La cuisine des régions d’Italie. Recettes de La Cuillère d’argent

Résumé : Riche en légumes et en céréales, la cuisine italienne regorge de plats végétariens aussi délicieux que nourrissants. Réalisé par l'équipe à l'origine du célèbre livre de cuisine La Cuillère d'argent, cet ouvrage propose plus de 200 recettes inédites de plats végétariens et sains, illustrées de plus de 80 photographies. Mêlant tradition italienne (incarnée notamment par le Pain farci aux herbes ou le Risotto à la tomate et aux légumes de printemps) et recettes contemporaines comme les Lasagnes de châtaignes au potiron et au chou ou encore le Gaspacho de betteraves et fenouil,. La Cuillère d'argent végétarienne deviendra bientôt indispensable à tous ceux qui recherchent des recettes à hase de légumes et de produits frais.

Dernier titre de la collection "La Cuillère d'argent" , l'ouvrage idéal pour préparer les pâtes comme en Italie Les pâtes sont tout simplement idéales : bon marché, saines et savoureuses. Figurant sur les tables du quotidien comme sur les menus des plus grands restaurants, qu'elles soient assaisonnées de quelques ingrédients simples ou de sauces plus élaborées, les pâtes peuvent être préparées de toutes les façons. Présentant 46 variétés de pâtes à travers 300 recettes - des classiques comme les Penne à l'arrabbiata et les Spaghetti à la carbonara, aux plats plus originaux comme le Soufflé de capellini et les Linguine au homard -, ce livre est le guide de référence pour cuisiner les pâtes à l'italienne. Paru pour la première fois en 1950, Il Cucchiaio d'Argento a été publié en français par Phaidon sous le titre La Cuillère d'argent. Collection incontournable de recettes traditionnelles italiennes à cuisiner à la maison, best-seller mondial, ce livre met à la portée des cuisiniers du monde entier les classiques de la gastronomie italienne.

Une excellente introduction à l'histoire de l'art, de la préhistoire à nos jours, dans un petit format accessible à tous Avec un texte mis à jour et un nouveau format compact, ce succès d'édition offre un tout nouveau regard sur l'art, en révélant la grande diversité, mais aussi, dans de nombreux cas, la similitude des réalisations artistiques à travers le monde. Six cents oeuvres de toutes les époques et de toutes les cultures sont classées par ordre chronologique et accompagnées d'un court texte qui replace l'oeuvre dans son contexte et qui explique sa contribution à l'histoire de l'art.

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