
Dictionnaire de la gourmandise. Pâtisseries, friandises et autres douceurs
De l'Antiquité à nos jours, l'histoire des pâtisseries et des friandises ? à partir du miel, du sucre, puis du chocolat ? s'est construite peu à peu. Cette évolution et son universalité se décryptent à travers les témoignages des chroniqueurs, les observations des voyageurs, les remarques de gourmets célèbres, les souvenirs d?écrivains, les coutumes festives? Autant d?éléments épars ici rassemblés pour reconstituer un vaste puzzle, recenser les douceurs appréciées aux quatre coins du monde ainsi que les traditions qui les accompagnent, et, surtout, en révéler l'origine, souvent inattendue, parfois insolite, toujours passionnante. Pour disposer d'une vision globale du monde sucré ? et de la notion de plaisir qui s'y est progressivement associée ?, des articles de fond retracent l?éclosion de la confiserie, jusque-là inexplorée, l?âge d'or de la biscuiterie, quelque peu oublié, la lente structuration de la pâtisserie, largement méconnue. Bonbons, chocolats, gâteaux, biscuits, entremets, glaces? Le lecteur découvre ainsi les multiples aspects de l'univers gourmand, d'hier et d'aujourd'hui.Ce périple au c'ur des secrets des sucreries et des pâtisseries qui ont enchanté notre enfance ou accompagné les grandes occasions de notre existence se propose de raviver des saveurs, de réveiller des parfums, de ranimer notre mémoire. La rigueur de l'information propre au dictionnaire s'allie ici à un style vivant et convivial, qui invite lui-même à la gourmandise.
| EAN | 9782221115244 |
|---|---|
| Titre | Dictionnaire de la gourmandise. Pâtisseries, friandises et autres douceurs |
| Auteur | Perrier-Robert Annie |
| Editeur | BOUQUINS |
| Largeur | 136 |
| Poids | 693 |
| Date de parution | 20121018 |
| Nombre de pages | 1 283,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Le sapin de monsieur Jacobi. Avec 1 CD audio MP3
Barry Robert ; Perrier Jean-François ; Krief AnneRésumé : Retrouve toutes tes histoires préférées racontées par de grands comédiens ! Et aussi, pour aller plus loin, des jeux d'écoute rigolos et très instructifs.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER9,90 € -

Savoir plus. Outils et méthodes de travail intellectuel, 2e édition
Tremblay Raymond Robert ; Perrier Yvan ; Rocher GuEn apparence, ce livre traite de méthodologie, mais son véritable sujet est le "métier" d'étudiant. Comment devenir un étudiant efficace ? Pour y arriver, l'étudiant doit savoir se documenter, lire, prendre des notes, étudier, rédiger divers types de textes et les présenter correctement, faire des présentations orales et travailler en équipe : voilà les bases incontournables des études supérieures. Derrière ces opérations simples sont sollicitées des habiletés fondamentales : la communication, l'analyse et la synthèse, la structuration des idées, l'information et l'argumentation. Tous ces sujets sont abordés dans ce livre d'une manière pratique et directe. Depuis une vingtaine d'années, le contexte des études s'est considérablement transformé sous l'influence des technologies de l'information. L'ouvrage décrit de nombreux outils pour répondre aux exigences de ces nouvelles réalités. il aborde ainsi la recherche dans Internet, les logiciels de présentation, les fiches et les agendas électroniques, et en explique l'usage judicieux. Cet ouvrage est un guide qui peut être utilisé à partir des conseils d'un professeur ou sur une base autodidacte. Il décrit des moyens concrets pour connaitre ses forces et ses faiblesses en matière de méthodes de travail afin de bien les gérer. Le professeur qui veut se concentrer sur sa matière y trouvera un précieux soutien. Enfin, cet ouvrage saura devenir un auxiliaire inestimable pour les étudiants qui peinent à satisfaire aux exigences des études collégiales ou universitaires en sciences humaines et dans diverses disciplines apparentées.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER38,00 € -

Oui les mauvais jours finiront ! Des récits de vie politiques pour réinventer la gauche (PCF, PS et
Perrier Gérard ; Mencherini RobertCet ouvrage est une contribution pour la réinvention de la gauche, laquelle en 2018 est exsangue. A partir de témoignages d'élus provençaux du PCF, PS, écologistes et d'un Résistant, Raymond Aubrac (commissaire de la République à Marseille, août 1944-mars 1945), il s'agit de montrer que les valeurs éthiques et de philosophie politique portées par les récits de vies de ces personnes, permettent d'espérer de transformer l'effondrement et les confusions actuels de la gauche en une renaissance pour qu'elle soit à la hauteur des temps.Sur commande, 6 à 10 joursCOMMANDER25,50 € -

Le guide du super futur papa
Perrier BenjaminDécouvrez LE livre à se procurer pour survivre à l'expérience de la première grossesse ! Des infos, des conseils, des listes à suivre et de l'humour pour vivre avec bonheur cette formidable expérience... L'auteur, jeune papa, a imaginé le livre qu'il aurait aimé lire pour préparer la naissance de son premier bébé. Il assume avec fraîcheur un ton résolument décalé, drôle et tendre qui parle aux papas d'aujourd'hui. En s'associant à Lavipo, une illustratrice BD, il donne vie au super papa que vous ne tarderez pas à devenir...EN STOCKCOMMANDER13,95 €
Du même éditeur
-

Dictionnaire des symboles. Mythes, rêves, coutumes, gestes, formes, figures, couleurs, nombres
Chevalier Jean ; Gheerbrant AlainC'est trop peu de dire que nous vivons dans un monde de symboles, un monde de symboles vit en nous. De la psychanalyse à l'anthropologie, de la critique d'art à la publicité et à la propagande idéologique ou politique, sciences, arts et techniques essaient de plus en plus aujourd'hui de décrypter ce langage des symboles, tant pour élargir le champ de la connaissance et approfondir la communication que pour apprivoiser une énergie d'un genre particulier, sous-jacente à nos actes, à nos réflexes, à nos attirances et répulsions, dont nous commençons à peine à deviner la formidable puissance. Des années de réflexions et d'études comparatives sur un corpus d'informations rassemblées par une équipe de chercheurs, à travers des aires culturelles recouvrant la durée de l'histoire et l'étendue du peuplement humain, les auteurs ont tenté de donner à voir le cours profond du langage symbolique, tel qu'il se ramifie dans les strates cachées de notre mémoire. Chacun sentira bien l'importance de ce Dictionnaire. Plus de mille six cents articles, reliés par des comparaisons et des renvois, souvent restructurés à la suite d'une longue maturation, permettent de mieux approcher la nudité du symbole, que la raison dans sa seule mouvance ne parviendrait pas à saisir. Cette somme unique ouvre les portes de l'imaginaire, invite le lecteur à méditer sur les symboles, comme Bachelard invitait à rêver sur les rêves, afin d'y découvrir la saveur et le sens d'une réalité vivante.EN STOCKCOMMANDER29,00 € -

Oeuvres complètes
Spinoza Baruch ; Gress Thibaut ; Appuhn CharlesPrince des philosophes ", selon Deleuze, " moment crucial de la pensée moderne ", selon Hegel, Baruch Spinoza (1632- 1677) est considéré comme le philosophe le plus dérangeant du XVIIe siècle. Héritier dissident de Descartes, il décida de suivre la raison jusqu'au bout et élabora ainsi une philosophie radicalement neuve, aux conséquences révolutionnaires. Ce volume permet d'accéder à l'intégralité de ses écrits dans les traductions originelles de Charles Appuhn, depuis Les Principes de la philosophie de Descartes jusqu'au chef-d'oeuvre qu'est l'Ethique, en passant par le Traité politique, le Traité théologico-politique, le Traité de la réforme de l'entendement, le Court Traité, les Pensées métaphysiques et la correspondance. Outre la rigueur métaphysique préfigurée par le Court Traité et accomplie dans l'Ethique, on voit ici se déployer une réflexion de grande envergure et aux directions multiples. Politique d'abord : Spinoza traite du droit naturel, du contrat social, de la nature des régimes et des Etats, comme de la place des affects dans l'élaboration d'un champ social. Théologique ensuite : il teste une nouvelle méthode littérale de lecture de la Bible, en attribuant à l'interprétation une portion congrue. Morale enfin : le philosophe interroge les thèmes de la liberté, du bien et du mal dans leur existence même. Autant de domaines où s'affirme la volonté de n'obéir qu'à la raison et d'en accepter les verdicts et les principes. Nul n'a mieux défini que Spinoza ce que signifie philosopher : " Ne pas rire, ne pas déplorer, ne pas haïr, mais comprendre ".EN STOCKCOMMANDER33,00 € -

Les secrets de l'univers. Patience dans l'azur ; L'heure de s'enivrer ; Dernières nouvelles du cosmo
Reeves HubertRésumé : Au fil des dizaines de milliards d'années se déroule la gestation cosmique. Car notre Univers a une histoire, a-t-on découvert au XXe siècle, histoire dans laquelle nous trouvons, nous, humains, notre place. C'est ce qu'Hubert Reeves, conteur magistral, a su faire comprendre au grand public depuis plus de trente-cinq ans, dès la publication de Patience dans l'azur (1981). Ce volume qui lui est consacré réunit cinq des nombreux livres de l'astrophysicien, qui permettent au lecteur à la fois de prendre connaissance des extraordinaires avancées de la recherche en matière de cosmologie et de la compréhension nouvelle que nous apportent les scientifiques, astrophysiciens, physiciens, mathématiciens, cosmologistes... Big Bang, matière noire, énergie sombre, univers parallèles, antimatière, trous noirs, première seconde... Toutes les découvertes scientifiques de ces dernières décennies sont explicitées par Hubert Reeves au fil de ces ouvrages. Il nous aide à mieux comprendre ce que ces mots savants recouvrent, et comment les notions scientifiques sont nées. Il nous révèle le type d'observations menées par les astronomes, grâce aux observatoires terrestres et aux satellites, qui ont connu un développement extraordinaire (Hubble, observatoires du Chili, de Hawaii, etc.). Reeves montre également comment la conquête de l'infiniment petit, grâce aux accélérateurs de particules, permet aux physiciens de préciser les constituants de la matière, les particules dont le fameux boson de Higgs, et leur rôle fondamental, notamment aux premiers temps de l'Univers, lors de la première seconde (Dernières Nouvelles du cosmos. Vers la première seconde ; La première seconde. Dernières nouvelles du cosmos 2) quand il n'était formé que d'une soupe de particules (quarks, bosons...). Comment ces particules auraient surgi du vide puis comment l'Univers a crû en complexité (Patience dans l'azur), produisant étoiles, galaxies, amas de galaxies (Chroniques des atomes et des galaxies), mais aussi notre propre système solaire, l'infiniment petit permettant aussi la compréhension de l'infiniment grand. " L'Univers a-t-il un sens ? " Cette question tout aussi fondamentale pour l'homme Hubert Reeves, spécialiste des réactions nucléaires qui forment les étoiles et qui ont permis la fabrication de la bombe atomique, ne manque pas de la poser dans " L'heure de s'enivrer ". Avec l'espoir que pour l'humain, dont la conscience est apparue récemment au regard des 13,8 milliards d'années de l'Univers, " l'absurde est encore évitable. L'éveil de la jubilation est, peut-être, l'antidote le plus efficace. "EN STOCKCOMMANDER29,00 € -

Les essais
Montaigne Michel de ; Combeaud Bernard ; Onfray MiA bien des égards, Les Essais constituent l'oeuvre fondatrice des lettres françaises et de la pensée occidentale moderne, dont Montaigne est l'un des pères. Or rares sont ceux qui, en France, peuvent vraiment lire Montaigne, hormis les spécialistes, à cause des difficultés du moyen français. Une nouvelle édition des Essais s'imposait, non pas "modernisée" et encore moins "traduite en français moderne", mais rajeunie et rafraîchie, pour rendre enfin accessible l'oeuvre du plus contemporain de nos classiques, le seul qui sache allier savoureusement des réflexions sur l'amour, la politique, la religion, et des confidences plus intimes sur sa santé ou sa sexualité. L'objectif de cette monumentale entreprise conduite par Bernard Combeaud, avec le concours de Nina Mueggler, est d'offrir des Essais restaurés et revitalisés, à partir de l'édition de 1595, pour que chacun puisse s'entretenir commodément avec un écrivain aux idées foisonnantes, salué par Stefan Zweig comme "l'ancêtre, le protecteur et l'ami de chaque homme libre sur terre". Les traductions du grec et du latin sont toutes originales, les notes ont été réduites au minimum. Seules la ponctuation, l'accentuation, l'orthographe ont été systématiquement modernisées dans le souci constant de préserver la saveur originelle d'une langue si singulière, de préserver les images, les jeux de mots, les idiotismes gascons ou latinisants propres au style de Montaigne. Dans une longue préface inédite et percutante, Michel Onfray désigne l'auteur des Essais comme l'un de ses maîtres à penser et à vivre. Il explique "pourquoi et comment il faut lire et relire Montaigne", philosophe qui apprend à "savoir jouir loyalement de son être".EN STOCKCOMMANDER32,00 €
De la même catégorie
-

Doux comme un gâteau. Pâtisseries gourmandes
COLLECTIF/CHAYRégalez-vous avec ce livre dédié aux gâteaux gourmands ! Fondant au chocolat, tartes fruitées, cakes parfumés ou biscuits croquants, découvrez 70 recettes généreuses qui embaument la maison et transforment chaque pause en moment tendre et réconfortant. Des délices à déguster dans votre fauteuil préféré ou sous un plaid tout doux auprès du feu. Cosy Cuisine transforme chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur et éveille la gourmandise.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -

Un parfum de sirop d'érables. Crêpes, gaufres et pancakes
Chay Maëlys ; Greetham Alice ; Atita Bouchra ; HonProfitez de la douceur des matins ou des après-midis réconfortants avec ce livre dédié aux crêpes, gaufres et pancakes. Vous vous régalerez de ces 70 recettes moelleuses et parfumées, idéales pour les brunchs du week-end, les petits déjeuners au lit ou les goûters gourmands. Pâtes rapides, garnitures salées et sucrées... chaque occasion devient un moment de partage tendre et chaleureux ! Cosy Cuisine transforme chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur et éveille la gourmandise.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -

Desserts express. 120 recettes à partager
COLLECTIFDécouvrez la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions avec ces 120 recettes de desserts faciles à réaliser et en un rien de temps ! Passez tous en cuisine avec Desserts simples et rapides ! Ne laissez pas le sucré sur la touche ! Avec ces 120 recettes de desserts faciles à réaliser et qui ne vous prendront pas des heures, c'est facile d'être gourmand ! Pommes au four, crêpes rapides, clafoutis express, mug cake ultra rapide, tarte croustillante aux fruits, glace maison minute, pour un petit creux ou pour recevoir, ne zappez plus jamais le dessert par manque de temps !EN STOCKCOMMANDER4,99 €

