Pas si vite, Marguerite !

Résumé : Changez à jamais le regard que vous portez sur le poisson, votre façon de le cuisiner et de le consommer. La philosophie de Josh Niland est simple : un minimum de déchets pour un maximum de saveurs. Chaque espèce et chaque morceau ont leurs caractéristiques et modes de préparation propres. De la sélection à la conservation en passant par les découpes, la maturation à sec et les techniques de cuisson, apprenez dans ce livre magnifiquement illustré à cuisiner autrement le poisson, de la tête à la queue. Découvrez également plus de 70 recettes savoureuses et parfois surprenantes proposées par le chef Josh Niland, qui partage ici avec passion tous ses secrets sur l'art de cuisiner le poisson.

Résumé : Voilà à nouveau disponible en français le livre considéré comme la référence mondiale ; près de 90 000 exemplaires vendus dans une trentaine de langues ! "Ce livre n'est pas un ouvrage comme les autres, Pour ma port, je considère qu'il est le plus solide jamais écrit sur l'ennéagramme à ce jour. Il couvre l'ensemble des applications possibles du système : vie quotidienne, structure psychologique, développement spirituel. Il y aura certainement d'outres bons livres sur l'ennéagramme, je doute qu'il yen ait beaucoup d'outres aussi consistants. La description des profils y est probablement la plus complète : schéma familial, d'intuition, vie affective, environnement professionnel, chemins d'évolution... Une outre farce de ce livre réside dans l'expérience de l'auteur qui a attendu d'avoir eu plusieurs milliers de participants en stage avant de se lancer dans l'écriture de ce livre. Helen Palmer est, elle-même, une référence à plusieurs niveaux. Je ne suis pas sur qu'il y ait beaucoup d'auteurs ennéagramme qui aient un cursus en psychologie, 40 ans de pratique régulière de la méditation et des arts martiaux, et 40 ans d'expérience dans le domaine du développement de l'intuition". Eric Salmon.