Hôtellerie, restauration. Les formations, les enseignements de spécialités, les métiers

Dans un pays où la gastronomie est reine et le « bien manger » se développe, les métiers de bouche tout comme ceux de la restauration font des émules. Boulanger, chocolatier, chef cuisinier, charcutier, sommelier... autant de métiers qui attirent les jeunes. C'est par le biais de formations pratiques que s'acquièrent les techniques et savoir-faire de ces professions. L'expérience sur le terrain fera ensuite le reste. Pour se lancer, il faut toutefois être prêt à s'investir dans des métiers physiques et souvent exigeants en termes de rythme. Cette publication présente 28 MÉTIERS. Ceux-ci sont classés en quatre familles correspondant à des centres d'intérêt : métiers de bouche ; autour de la table ; chasseurs de goût ; conseil. Pour être au plus près du réel, des professionnels racontent eux-mêmes leur activité au quotidien. Sont également précisées les fourchettes de salaires et les études nécessaires pour accéder à chaque métier. Un reportage met en lumière le quotidien des professionnels d'une chocolaterie artisanale. Côté ÉTUDES, cette édition dresse un panorama des différentes filières menant aux métiers de bouche et à la restauration, des CAP aux BTS en passant par les BP (brevets professionnels) et les diplômes de l'artisanat comme les brevets de maîtrise (BM). Le lecteur trouvera des réponses aux questions qu'il se pose sur les profils requis, les spécialisations possibles ou encore les poursuites d'études conseillées. Il pourra s'appuyer sur les témoignages de jeunes qui évoquent leur parcours de formation. La partie EMPLOI passe en revue les employeurs du secteur, les conditions de travail et les compétences attendues dans ces métiers. De jeunes professionnels parlent de leur accès à l'emploi et de leurs premiers pas chez un artisan, dans un restaurant, un hypermarché, en indépendant ou en food truck. Le GUIDE PRATIQUE donne les coordonnées des formations, les ressources Onisep, les sites utiles pour aller plus loin et un lexique.

Assistant comptable, contrôleuse de gestion, gestionnaire de paie… 24 métiers de la gestion, de la comptabilité et des ressources humaines, et les formations pour y accéder.Gestion, comptabilité et ressources humaines sont au c'ur du fonctionnement des entreprises. Ouverts aux jeunes diplômés, ces métiers exigent rigueur, maîtrise des chiffres, respect des règles et confidentialité. Découvrez toutes ces fonctions dans ce numéro. Points forts :? Des infographies pour expliquer les différentes missions des professionnels de ce secteur.? Un reportage au sein de l'entreprise Wonderbox? Une quinzaine de portraits de pros : leur activité, leur salaire, leur parcours? Les métiers organisés en trois familles : comptabilité, gestion, ressources humaines? Les formations à la loupe : bacs professionnels, BTS, BUT, licences professionnelles, licences et masters, écoles de commerce, filière expertise comptable...? Des témoignages d'élèves et de responsables de formation? Le point sur les débouchés, les conditions de travail et les compétences attendues? Le carnet d'adresses des établissements de formation Bonus numérique : prolongez votre découverte avec des ressources en ligne.

Avec les métiers du médical, vous découvrirez un secteur caractérisé par : - Une dimension vitale : ces métiers, au coeur de la problématique actuelle du "care" , sont toujours plus indispensables à nos sociétés - Une recherche à la pointe et des innovations technologiques permanentes - Des nouvelles formes de pratique (centre de santé pluridisciplinaire, téléconsultation, etc.) pour faciliter l'installation et les échanges entre professionnels - Des débouchés assurés dans l'ensemble des spécialités et sur tout le territoire, avec des mobilités et des évolutions de carrière possibles - 4 familles de métiers : chirurgie dentaire, médecine, pharmacie, sage-femme Points forts de la collection : - Des planches visuelles, schémas, tableaux comparatifs - Un reportage, des témoignages de professionnels et de jeunes - Le lien entre les principales formations et les familles de métiers - Des fiches diplômes synthétiques - Un dico des métiers - Un carnet d'adresses complet des formations - Le point sur les débouchés

Avec les métiers du livre, vous découvrirez un secteur caractérisé par : - La diversité : différents formats (beaux livres, poches, noir et blanc, illustrés), genres (roman, BD, jeunesse, documentaire, pratique), supports (imprimé, numérique) et modes d'accès (en librairie, en bibliothèque, sur liseuse ou sur tablette, en podcast, à télécharger) - La créativité, le savoir-faire et l'implication de tous les professionnels de la chaîne du livre - L'innovation, avec des nouvelles technologies très présentes (livres audio, publications enrichies ou interactives, librairies en ligne, présence sur les réseaux sociaux, autoédition) - Des emplois à différents niveaux de qualification : du CAP à bac + 5 - 4 familles de métiers : créer, réaliser, fabriquer, diffuser Points forts de la collection : - Des planches visuelles, des schémas, des tableaux comparatifs - Un reportage, des témoignages de professionnels et de jeunes - Le lien entre les principales formations et les familles de métiers - Des fiches diplômes synthétiques - Un dico des métiers - Un carnet d'adresses complet des formations - Le point sur les débouchés