
Tomates. 1 légume de saison, 50 recettes
Occelli Laurent
DEBOREE
9,90 €
En stock
EAN :
9782812941122
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Nombre de pages | 120 |
|---|---|
| Date de parution | 04/06/2026 |
| Poids | 270g |
| Largeur | 160mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782812941122 |
|---|---|
| Auteur | Occelli Laurent |
| Editeur | DEBOREE |
| Largeur | 160 |
| Date de parution | 20260604 |
| Nombre de pages | 120,00 € |
| Disponibilité | En stock |
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