Le cycle de l'oubli

Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée !

Oeuvres en texte intégral, en lien avec l'objet d'étude " Le récit au XIXe siècle " du programme de français en quatrième (4e). Le narrateur confie à son journal l'expérience angoissante qu'il fait de la présence d'un être invisible auquel il donne le nom de Horla. Jour après jour, sa terreur augmente et les doutes qui l'assaillent le mènent aux portes de la folie. Un récit incontournable de la littérature fantastique, suivi de Lettre d'un fou qui en éclaire la genèse. Soigneusement annoté, le texte est associé à un dossier illustré, qui comprend : un guide de lecture intitulé " Deux nouvelles fantastiques sur le thème de la folie ", avec des repères, un parcours de l'oeuvre et un groupement de documents sur le thème de l'inquiétante étrangeté, une enquête documentaire sur les thèmes fantastiques dans la peinture du XIXe siècle, qui permet de prolonger l'étude de l'oeuvre par un travail d'histoire des arts.

Tous considèrent que le colonel Chabert est mort à la bataille d'Eylau en 1807. Quand, miraculeusement guéri, il réapparaît dix ans plus tard, sa femme s'est remariée, la société a changé...Dans ce volet de la Comédie Humaine, Balzac dépeint, sur fond de fresque historique, un destin profondément tragique. L'édition Classiques & Cie collègeSoigneusement annoté, le texte du récit est associé à un dossier illustré, qui comprend:- un guide de lecture (avec des repères, un parcours de l'oeuvre et un groupement de documents, "Au coeur de la bataille"),- une enquête documentaire sur l'épopée napoléonienne.

Un tome plus sombre que le précédent, dans le récit et les illustrations. A l'annonce de la mort de son père, ruiné, Sara, l'ancienne petite princesse du pensionnat, se retrouve réduite au statut de servante. Là où sa fortune faisait l'admiration de tous, la jeune fille doit maintenant se soumettre aux moqueries et aux ordres de ses anciennes camarades et les serviteurs sont quant à eux ravis de se venger... La petite princesse paie pour sa jeunesse dorée... Arrivera-t-elle à sortir indemne de sa chute sociale ...