Le grand livre de la cuisine

Voici le livre de référence pour s'initier à la cuisine japonaise et découvrir les ingrédients incontournables, les techniques de base et les plats emblématiques. Tempuras croustillantes, sashimis frais, poulet teriyaki fondant, recettes délicieuses de soba, udon ou ramen, cet ouvrage vous permettra de réaliser facilement tous les classiques de la gastronomie nippone.

Résumé : Les étoiles parlent un langage qui leur est propre. En apprenant à le déchiffrer, vous mettrez en lumière les défis auxquels vous êtes confronté, vous consoliderez vos points forts, vous dévierez de vos schémas habituels, vous approfondirez vos relations et comprendrez mieux votre personnalité. Découvrez comment...

Résumé : 85 recettes vietnamiennes faciles du quotidien, inspirées des recettes d'enfance et de famille d'Uyen Luu, et revisitées avec des ingrédients locaux et de saison Herbes fraîches, sauces et épices, riz, nouilles, oeufs et viandes se mêlent dans une déferlante de saveurs pour composer banh mi, pho au boeuf, riz sauté, banh bao, curry de poulet... mais aussi glace au pandan, crêpes au matcha ou café glacé vietnamien. Ces recettes de tous les jours, simples et de saison, sont emblématiques de la générosité de la culture culinaire vietnamienne. Elles sont assorties de nombreux conseils et astuces et elles vous ouvrent les portes de la véritable cuisine vietnamienne familiale, faite de partage et de convivialité.

Le Japon fascine et attire les voyageurs du monde entier : sa culture et sa longue histoire, sa nature et ses rites suscitent curiosité et admiration. Mais son apparente perfection a des revers. Une journaliste révèle la face cachée de l'archipel.La démocratie est-elle aussi solide qu'elle en a l'air ? Comment un Premier ministre ? Shinzo Abe ? a-t-il pu être assassiné en pleine rue dans un pays où la délinquance est si faible ? Par quel moyen l?école y fabrique-t-elle des enfants si parfaits ? Quel sort y réserve-t-on aux immigrés ou aux minorités sexuelles ? Que cache la folle industrie du manga ...Au fil de ses reportages et de son expérience personnelle, Karyn Nishimura-Poupée raconte les réussites éclatantes et les atouts d'une société singulière et révèle, derrière ce grand pouvoir d'attraction, de plus sombres réalités ? sociétale, politique, judiciaire, médiatique, éducative.Notes Biographiques : Journaliste installée au Japon, Karyn Nishimura-Poupée est correspondante pour Radio France, Libération et Le Point. Elle a écrit, dans la collection « Texto », Les Japonais (2021) et Histoire du manga (2022).