
Pains originaux et d'inspiration du monde
Xavier Netry souhaite partager ici avec le plus grand nombre les recettes qui ont fait son nom. Celles-ci rendent hommage à cette boulangerie de tradition qui l'a formé, à ses voyages et rencontres de boulangers du monde qui l'ont pétri de nouvelles idées. Toujours à la recherche d'associations inédites et savoureuses, avec un crépitant jeu de textures, il s'en est inspiré pour créer des pains surprenants, guidés par le goût. Chacun pourra donc puiser à l'envi dans cet ouvrage d'idées détonantes pour réaliser, chez soi, des pains originaux et d'inspirations du monde. Plongez dans une découverte de délices : une farandole de mies et de croûtes gourmandes à partager, qui éveilleront vos papilles et sublimeront vos repas bien entourés ! A chaque page, un petit guide vous aide même à associer chaque pain à un vin ou à un plat particulier.
| Date de parution | 05/11/2025 |
|---|---|
| Poids | 750g |
| Largeur | 215mm |
| EAN | 9782487670181 |
|---|---|
| Auteur | Netry Xavier ; Violet Céline |
| Editeur | FRANCE AGRICOLE |
| Largeur | 215 |
| Date de parution | 20251105 |
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