Desserts addict. 35 desserts ultra-gourmand et leur version light

Dans les jardins de son grand-père, en Charente-Maritime, Valentin Néraudeau découvre très tôt bien plus que la cuisine : une manière de vivre, une éthique du goût, une attention aux gestes simples. Là, entre la terre et les fourneaux, naît sa vocation.De ses débuts timides face à un caramel brûlant jusqu’aux dîners privés pour les plus grandes maisons de luxe ou de nombreuses personnalités, le chef Valentin Néraudeau trace un parcours singulier, guidé par l’exigence, la sincérité et le respect du produit.À contre-courant du spectaculaire, il défend une cuisine vraie, généreuse et accessible, capable de transformer un repas en instant suspendu.Dans ce récit intime, il livre plus qu’un parcours de chef : un manifeste sensible et sensoriel pour réapprendre à cuisiner avec le coeur. Un hommage vibrant aux producteurs, à la transmission, au goût juste et à cette magie discrète qui naît lorsque l’amour entre dans l’assiette.Valentin Néraudeau est chef privé. Révélé par Top Chef, il incarne une cuisine sensible, exigeante et profondément humaine.

Pictoumou Texte : Loïc Méhée et Alexandra Neraudeau Illustrations : Loïc Méhée Collection : Grimace Les 400 coups 32 pages - 21 x 27 cm - couleur 11. 90 ? Couverture cartonnée ISBN : 978-2-89540-608-2 A l'école, on croise toutes sortes d'animaux : des sangliers, des chiens, des oiseaux, des renards, des lapins, et même des crapauds... Parmi eux, Pictoumou est bien embarrassé. C'est qu'il est le seul hérisson au monde à avoir les pics mous. C'est bientôt la fête de fin d'année et Pictoumou veut proposer à Maya de l'accompagner. Mais jamais elle acceptera d'y aller avec lui s'il ne trouve pas le moyen de faire tenir ses pics droits. Avec l'aide de son ami Paulin le lapin, Pictoumou tentera par tous les moyens d'avoir l'allure d'un vrai hérisson. D'une maman à lunettes et d'un papa moustachu, Loïc Méhée n'a gardé aucun symptôme... Comme tous les enfants, on l'a encouragé à dessiner quand il était petit. Et comme tous les adolescents, on l'a découragé à continuer dans cette voie afin de devenir un " vrai " adulte ! C'était mal connaître cet éternel enfant. Aujourd'hui on peut voir ses dessins dans la presse française. Il illustre aussi des romans d'aventure pour les 7-10 ans, des livres documentaires ou des bandes dessinées. Après le succès de sa trilogie " . de compagnie ", débutée par Mon petit enfant de compagnie, Loïc Méhée revient à la charge. Pictoumou est son quatrième album aux Editions Les 400 coups. Enfant, Alexandra Neraudeau sautait dans les flaques d'eau et se faisait des cabanes sur le canapé en imaginant que des crocodiles allaient la dévorer. Aujourd'hui passée dans le monde des grands, elle est conteuse et conçoit des formations autour des mots, des contes et des jeux. Pictoumou est son premier album. COUVERTURE NON DEFINITIVE

Paulin le lapin qui sent que ça sent les ennuisAuteure : Alexandra Néraudeau Illustrateur : Loïc MéhéeCollection : GrimaceLes 400 coups 32 pages couleurs - 21,3 cm x 27,6 cmCouverture cartonnée13 ? EAN : 978-2-89540-645-7Une nouvelle histoire des créateurs de Pictoumou mettant en vedette Paulin le lapin, le meilleur ami du hérisson qui a les pics tout mous. " Comme tous les matins, Paulin le lapin se réveille.Il vit dans son terrier depuis plusieurs années.Son terrier c'est LE LIEU dans lequel les copainsse réunissent pour grignoter de la carotteou encore partager une petite salade !Mais ce matin-là, à peine la tête sortie de son terrier.BOUM !Paulin se cogne le nez sur une pancarte ! "Le terrain où est situé son terrier est à vendre. Paulin est complètement désespéré, il n'a aucune envie de quitter ce lieu qu'il aime tant. Avec l'aide de Lolita, la taupe, Paulin tentera par tous les moyens de rendre le terrain invendable et dégoutant.Un album complètement fou, sur l'amitié et sur les apparences qui peuvent parfois être trompeuses.L'AUTEUREEnfant, Alexandra Neraudeau sautait dans les flaques d'eau et se faisait des cabanes sur le canapé en imaginant que des crocodiles allaient la dévorer. Aujourd'hui passé dans le monde des grands, elle est conteuse et conçoit des formations autour des mots, des contes et des jeux. Elle signe ici son deuxième album aux 400 coups.L'ILLUSTRATEURD'une maman à lunettes et d'un papa moustachu, Loïc Méhée n'a gardé aucun symptôme... Comme tous les enfants, on l'a encouragé à dessiner quand il était petit. Et comme tous les adolescents, on l'a découragé à continuer dans cette voie afin de devenir un " vrai " adulte! C'était mal connaître cet éternel enfant. Aujourd'hui on peut voir ses dessins dans la presse française, il illustre aussi des romans d'aventure pour les 7-10 ans, des livres documentaires ou des bandes dessinées. Après le succès de Pictoumou et de sa trilogie " . de compagnie ", débutée par Mon petit enfant de compagnie, Loïc Méhée revient à la charge.

(Texte provisoire) Lolita, la taupe qui cherche l'amour pour toujours Lolita est une taupe qui cherche l'amour. À son grand désarroi, ses expériences passées n'ont jamais été de vibrants succès. Mais tout ça va changer. Aujourd'hui, un admirateur anonyme a laissé à sa porte une lettre et pas n'importe quelle lettre. Une lettre d'amour. L'AUTEURE Enfant, Alexandra Neraudeau sautait dans les flaques d'eau et se faisait des cabanes sur le canapé en imaginant que des crocodiles allaient la dévorer. Aujourd'hui passé dans le monde des grands, elle est conteuse et conçoit des formations autour des mots, des contes et des jeux. Lolita est son troisième album. L'ILLUSTRATEUR D'une maman à lunettes et d'un papa moustachu, Loïc Méhée n'a gardé aucun symptôme... Comme tous les enfants, on l'a encouragé à dessiner quand il était petit. Et comme tous les adolescents, on l'a découragé à continuer dans cette voie afin de devenir un " vrai " adulte! C'était mal connaître cet éternel enfant. Aujourd'hui on peut voir ses dessins dans la presse française, il illustre aussi des romans d'aventure pour les 7-10 ans, des livres documentaires ou des bandes dessinées. Après le succès de Pictoumou et de Paulin le lapin qui sent que ça sent les ennuis, Loïc Méhée revient à la charge avec Lolita, la taupe qui cherche l'amour pour toujours