Algérie gourmande. Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida
Nekkache Ourida ; Marca Claire ; Marca Reno
MARTINIERE BL
35,00 €
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EAN :9782732466330
Algérie Gourmande est une magnifique invitation au voyage, qui passe par la table. Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, cet ouvrage est surtout le fruit d'une histoire d'amitié entre les auteurs, les français Claire & Reno Marca et l'algérienne Ourida Nekache. A mi-chemin entre le carnet de voyage et le livre de cuisine, à la manière d'un road trip, il dévoile la cuisine des femmes algériennes à travers 60 recettes, un mélange épicé mais très équilibré entre recettes emblématiques (traditionnelles ou contemporaines pour femmes actives) et portraits de producteurs variés que les auteurs sont allés rencontrer pendant plusieurs mois (producteur d'huile d'olive, de vin, fermier, boulanger, maraîcher, gérant de palmeraie...). Leur livre est à la fois un documentaire très riche et précis sur LA cuisine algérienne, et un portrait, plus intime, de la cuisine d'Ourida.
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Nombre de pages
316
Date de parution
22/09/2016
Poids
1 197g
Largeur
194mm
Plus d'informations
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EAN
9782732466330
Titre
Algérie gourmande. Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida
ISBN
2732466336
Auteur
Nekkache Ourida ; Marca Claire ; Marca Reno
Editeur
MARTINIERE BL
Largeur
194
Poids
1197
Date de parution
20160922
Nombre de pages
316,00 €
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