ITINERAIRE DE LA CONSCIENCE - ETUDE DE LA PHILOSOPHIE DE JEAN NABERT

Emissions de télévision, livres, numéros spéciaux de magazines, presse spécialisée, sites internet... depuis le début des années 2000, la cuisine semble être devenue omniprésente dans les médias. En montrant aux consommateurs les " bonnes " manières de cuisiner, les " bons " produits à acheter, les " bons " restaurants à fréquenter, les médias gastronomiques se présentent comme un dispositif d'orientation à la fois marchande et culturelle. Pourtant, peu de choses sont connues quant à la manière dont ils sont fabriqués. A partir d'une enquête inédite faite d'entretiens, d'observations, d'étude d'archives et de données quantitatives, cet ouvrage s'attache à rendre compte de la production de l'information gastronomique par les journalistes. Le livre retrace l'histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Il s'attache à analyser le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l'émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires. Les carrières, compétences et manières de travailler des journalistes gastronomiques permettent quant à elles de rendre compte des types de contenus médiatiques produits et l'analyse du parcours de journalistes renommés autorise à saisir les modes de différenciation professionnelle dans le domaine du journalisme gastronomique. Plonger dans les cuisines du journalisme gastronomiques offre ainsi un nouvel éclairage sur la construction des dispositifs d'intermédiation marchande et culturelle.

Sur un fond évoquant les affres de l'indépendance de l'Algérie et leurs conséquences sur les familles pieds-noirs, le lecteur découvrira l'histoire de Jean. Torturé par sa stérilité, il cherche à en découvrir l'origine et s'interroge : l'un de ses parents est-il le responsable de son malheur. Mais son père ou sa mère sont-ils bien les coupables ? Plongeant en lui-même, Jean explore son passé et ses turbulences d'enfant, en quête de sa vérité.

Dans ce second opus de l'histoire de Jean, celui-ci voit son désir de vengeance vis-à-vis de son père s'effacer peu à peu pour faire place aux regrets : celui d'avoir quitté son Algérie natale, celui de voir la séparation entre son pays et la France devenir abysse, malgré une intégration possible... Enfin, le regret amer de constater le déni des événements dans lequel vivent les générations actuelles, un aveuglement qui entraîne des aberrances sociales et historiques sans précédent.