Easy Iran. Bases et recettes incontournables

Résumé : La cuisine iranienne est une cuisine riche et diverse, chaque région ayant ses propres plats et traditions mais elle est aussi l'une des cuisines les plus anciennes au monde. Golan Nasseri nous fait découvrir la culture gastronomique de son pays et ses meilleures recettes. Découvrez une cuisine alliant raffinement et saveurs subtiles. Riz, pains, torshi, sabzi, soupes, koukous, khoresht... Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas. Cuisiner iranien c'est easy !

Résumé : A la croisées des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes, la cuisine turque est riche et diverse et bénéficie Légumes farcis (dolma), grillades (kebap), raviolis (manti), feuilletés (börek), plats de riz (pilav) et pâtisseries (baklava, lokum, et künefe).

Résumé : Chassé du hammam des femmes, je ne me suis pas rué au hammam des hommes. Dans chaque regard, je ne pouvais m'empêcher de déceler une menace. De penser à mon père. Ou au fquih. Je ne voulais pas qu'ils anéantissent ce qui restait de mon enfance. Je n'arriverai jamais à me libérer de cette violence. Elle hante mes jours et mes nuits. C'est comme ça. Il faut vivre avec, jusqu'au dernier souffle.

Résumé : " Je me tournais vers la Kaaba, demandais à Dieu le Puissant de soustraire l'âme de mon tortionnaire. J'aurais été heureux de voir le cadavre de mon père, amaigri et pâle, enveloppé d'un linceul blanc, allongé sur le brancard crasseux des autorités sanitaires de mon pays. " Héros martyr d'un village marocain proche de la frontière algérienne, pourri par des caïds locaux et des imams immoraux, le petit Idriss ne pense qu'à forniquer avec la chèvre de la vieille Wasna ou mieux encore à goûter de cette fameuse bouche-du-loup des prostituées tant de fois promise par son oncle Mimoun ! Mais voilà que son père dictateur revient du pays de De Gaulle pour empoisonner sa vie. Cet infatigable bourreau ne va-t-il pas gâcher sa découverte d'un livre culte, Le Pain nu de Mohammed Choukri, par une cuisante correction. Idriss sera déchiré le jour où l'on enterrera Djamel, le cousin de sa mère, complice d'un attentat contre le roi Hassan. Exécuté, ce dernier a droit à de bien étranges funérailles... Entre conte et chronique, un délicieux roman d'apprentissage aux scènes érotiques cocasses ou brûlantes, montrant les tragédies politiques et les réalités d'un Maroc contemporain saisi sur le vif. Fraîche, imprévisible, l'écriture de Karim Nasseri distille l'innocent venin d'une voix d'enfant surfant habilement entre morale officielle et corruption quotidienne.