Les incroyables vertus du curcuma. Epice santé et recettes saveur

Moro Buronzo Alessandra ; Schnebelen Jean-Charles
JOUVENCE
10,00 €
Épuisé
EAN : 9782883539273

Longtemps considéré comme une épice peu noble, le curcuma qu'on a nommé le « safran des pauvres » ou le « safran des Indes » (il ne possède aucune parenté avec le safran, mais il partage le même pouvoir colorant) revient aujourd'hui à l'honneur. Et pour cause. C'est dans les dernières décennies que les scientifiques ont découvert les nombreuses vertus médicinales de cette épice encore peu connue en Occident, où on l'utilise plutôt comme colorant alimentaire. Et la recherche continue, donnant des résultats de plus en plus encourageants. Le curcuma fait en effet désormais partie des aliments considérés comme protecteurs contre le cancer. David Servan Schreiber en parle dans son livre Anticancer et le professeur Béliveau lui dédie un chapitre dans son ouvrage Les aliments contre le cancer (écrit avec le Dr Gingras). Ce livre a pour but de faire découvrir cette épice, encore bien méconnue dans notre culture. Au fil des pages, le lecteur connaîtra une partie des recherches scientifiques qui ont démontré ses vertus thérapeutiques ainsi qu'une partie de recettesde la tradition indienne. Le but étant de se familiariser avec le curcuma, afin de l'introduire dans sa propre alimentation et bénéficier au maximum de ses bienfaits!

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Nombre de pages 160
Date de parution 11/04/2011
Poids 143g
Largeur 178mm
Plus d'informations
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EAN 9782883539273
Titre Les incroyables vertus du curcuma / Epice santé et recettes saveur
Auteur Moro Buronzo Alessandra ; Schnebelen Jean-Charles
Editeur JOUVENCE
Largeur 178
Poids 143
Date de parution 20110411
Nombre de pages 160,00 €

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