L'alimentation au Moyen Age

Aristote élabore une conception originale et subtile de l'unité de l'âme et du corps. L'âme du vivant est à son corps ce qu'es la forme à la matière : elle en est le principe ou le programme interne d'organisation et de développement. Leur unité est donc substantielle sans pour autant qu'ils se confondent. Aristote ouvre ainsi une voie singulière pour dépasser l'alternative du dualisme et du monisme. L'unité du composé d'âme et de corps est, selon lui, un fait indiscutable et qui, en tant que tel, n'appelle pas de justification: mais comment concevoir l'unité du vivant s'il est fait de deux principes, l'un corporel, l'autre incorporel ? La solution du paradoxe consiste à refuser une représentation statique ou purement morphologique de l'être animé selon laquelle la vie serait la superposition ou l'addition inexplicable de deux entités distinctes. Depuis les mouvements organiques jusqu'aux activités les plus élaborées, comme les actions morales, la vie consiste toujours en une synthèse de mouvements tout à la fois psychiques et corporels. L'unité du vivant résulte de la cohérence de ses activités. Pour le comprendre il convient d'analyser la contribution essentielle, mais souvent négligée, que les petits traités d'histoire naturelle et le traité du mouvement des animaux apportent à la problématique du traité de l'âme. C'est ce que ce livre entreprend de faire en tissant le lien qui rattache la matière à l'action et, au-delà, la philosophie du vivant à la philosophie pratique. Il apporte une contribution décisive non seulement à la pensée d'Aristote mais au problème général des rapports de l'âme et du corps.

On ne saurait dissiper ses craintes à l'égard des questions les plus importantes, si l'on ignore ce qu'est l'univers, et que l'on continue de s'inquiéter de ce que racontent les mythes; c'est pourquoi il n'est pas possible, sans l'étude de la nature, de goûter les plaisirs purs.", Épicure, Maxime capitale XII.

Le commerce mondial représente aujourd'hui 6 500 milliards de dollars. Les transactions effectuées sur le marché des changes au cours d'une année équivalent à 70 fois cette somme ! La mondialisation des échanges ne peut que pousser davantage d'entreprises à s'engager dans un commerce international en développement constant, à l'export, à l'import ou dans les deux sens. Elles doivent donc maîtriser l'usage des devises et faire appel tant aux techniques de gestion de trésorerie nationale qu'aux instruments de protection contre le risque de change. En effet, les contraintes de la compétition obligent à maîtriser les coûts et à bien délimiter les marges. Il serait dommageable que, faute d'une bonne formation, la gestion du facteur monétaire ne soit pas à la hauteur des exigences que l'entreprise s'impose par ailleurs au quotidien : dans l'univers de la monnaie également, il s'agit non seulement d'éviter des pertes ou manques à gagner, mais aussi de pouvoir exploiter les espaces disponibles. Cet ouvrage permet d'acquérir les méthodes de travail et les réflexes opérationnels nécessaires à la réalisation de cet objectif, grâce à une progression pédagogique par étapes et un entraînement via 256 applications et leur corrigé. Outre l'enseignement en BTS Commerce international et en IUT Techniques de commercialisation, Francis Morel privilégie la formation professionnelle, en particulier dans le domaine du développement international de l'entreprise.

Karaté Bushido et Kung Fu Développement présentent Un livre Evènement! Shaolin Kung-Fu. Pour réaliser ce livre, nos reporters ont enquêté au sein même du Temple de Shaolin et recueilli des images exceptionnelles. Dans cet ouvrage, d'une très belle qualité, qui retrace l'histoire du célèbre Temple, berceau du kung fu, vous découvrirez la vie à Shaolin, son Temple, ses écoles et ses moines. Vous visiterez le Temple et ses alentours, vous pourrez découvrir les moines dans leur pratique quotidienne ainsi que les durs entraînements de Sanda dans les écoles voisines. Vous comprendrez aussi un peu mieux la discipline du Bouddhisme Chan qui est suivie par les moines de Shaolin. Mais ce livre est aussi un manuel technique: les moines instructeurs ont en effet accepté de vous montrer les techniques et enchaînements de base ainsi que de nombreuses techniques avancées et acrobaties. Le livre décompose aussi 3 Tao fondamentaux du Kung Fu de Shaolin: le Tao du Léopard (Pao Quan), un Tao de Sabre (Mei Hua Dao) et le Tao à mains nues Lo Han Quan. De nombreux moines comme Shi Yan Lu, Shi De Cheng, Shi Hong Bao et Shi Xing Fei ont collaboré à la réalisation de cet ouvrage. Un livre album de 128 pages, tout en couleur, pour les passionnés d'arts martiaux.