Tel Aviv. Food - People - Stories : un voyage culinaire avec Neni

Molcho Haya ; Biran Elihay ; Lewis Ellen ; Hetzer
FLAMMARION
29,90 €
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EAN : 9782081494831

4e de couverture : Une plongée culinaire au c?ur de la bouillonnante Tel Aviv... Tel Aviv est une ville pleine de contrastes, d'histoires et de saveurs : un vibrant melting-pot de cultures et de traditions. Née dans cette ville, Haya Molcho recrée les saveurs de son enfance en y ajoutant sa signature unique qui fait le succès des restaurants NENI. Une cuisine typiquement israélienne mais résolument tournée vers l'ailleurs : aubergines grillées au tahini asiatique, shakshuka verte, burikas au poisson et harissa de courge, gâteau aux dattes, sauce caramel au beurre salé... Accompagnée de ses quatre fils avec qui elle travaille, elle nous emmène à la rencontre des habitants de Tel Aviv, artistes, artisans et chefs qui façonnent chaque jour une culture gastronomique nourrie d'inspirations multiples. Chacun d'eux raconte son histoire, ses liens avec la ville et sa cuisine, et livre une recette fétiche dans un joyeux mélange de goûts et d'anecdotes : traditions boulangères ashkénazes, pickles de légumes typiques de la cuisine roumaine, ou encore mélanges d'épices yéménites. Un livre à l'image de cette ville foisonnante et ensoleillée...

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 280
Date de parution 11/09/2019
Poids 1 360g
Largeur 207mm
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EAN 9782081494831
Titre Tel Aviv. Food - People - Stories : un voyage culinaire avec Neni
Auteur Molcho Haya ; Biran Elihay ; Lewis Ellen ; Hetzer
Editeur FLAMMARION
Largeur 207
Poids 1360
Date de parution 20190911
Nombre de pages 280,00 €

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