Le Fou de la fontaine

Aussi, de mémoire, à un moment, j'ai été tenté de lui demander gentiment pourquoi elle m'invitait chez elle, pourquoi elle s'intéressait tant à moi au point de me convier chez elle. J'allais le faire, lorsque, soudain, il m'est venu à l'esprit la réminiscence du temps où j'étais encore au lycée. La première fois que j'étais allé chez moi avec Jane avec l'idée de faire l'amour - c'était ma première vraie copine, une fille que tous mes camarades m'enviaient -, je lui avais demandé pourquoi elle voulait être mon amie et pourquoi elle acceptait de venir passer la nuit chez moi. Vous savez quoi ? Jane m'avait rétorqué : « Parce que j'aime beaucoup tes souliers. Les chaussures que tu portes sont toujours très chics, elles me plaisent beaucoup. » ... Alors, fort heureusement, j'ai su vite me retenir et ne pas poser la même question à elle pour ne pas risquer pareille réponse, un tel coup de hache dans la tête...

Rêve : Comme par exemple quand on en a fait un pour apprendre une langue et que l'on s'en croit affranchi dès que les premiers mots sont appris. Réalité : Comme quand, en dépit de beaucoup plus de mots appris, tremblant, on se trouve un jour face à elle, tête à tête, confronté à un réel échange. Confusion : Comme quand, beaucoup plus tard on découvre qu'in fine on a encore et toujours du mal à converser et à se faire comprendre ; on se dit alors : soit tout le monde est sourd soit on est tous inaudible, autrement...

Dans le sud Aveyron, la brebis est bien plus qu'un animal d'élevage. Elle façonne les paysages et rythme les saisons. Du fromage de Roquefort à la viande d'agneau, en passant par le cuir et la laine, elle est au coeur des filières qui font vivre tout un territoire. À travers des récits d'éleveurs, d'artisans et de producteurs, ce livre explore les réalités d'un pastoralisme en mutation. Quels sont les défis d'une agriculture durable ? Comment conjuguer traditions séculaires et innovation face aux attentes des consommateurs et aux enjeux climatiques ? Plus qu'une histoire aveyronnaise, ce voyage au pays des brebis est une réflexion sur un modèle de terroir français. Il nous immerge dans un modèle agricole unique pour raconter l'équilibre fragile entre l'être humain, l'animal et la nature. C'est une invitation à comprendre ce qui fait la richesse et l'avenir d'un patrimoine vivant.