
Comment fait-on la bière ?
Métivier Franck
GISSEROT
3,00 €
Sur commande en 4-6 jours
EAN :
9782755809107
Un texte clair et synthétique. Un mémo utile pour comprendre comment est fabriquée la bière, l'une des plus anciennes boissons fermentées. Pour satisfaire la curiosité des amateurs et créer des vocations de futurs zythologues.
Plus d'informations
| EAN | 9782755809107 |
|---|---|
| Titre | Comment fait-on la bière ? |
| Auteur | Métivier Franck |
| Editeur | GISSEROT |
| Largeur | 117 |
| Poids | 80 |
| Date de parution | 20220118 |
| Nombre de pages | 64,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 4-6 jours |
Découvrez également
Oenologie
Encyclopédies du vin
Spiritueux
Cocktails
Mets et vins
Guides des vins
dans
Alcools & vins
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

CAPPADOCE (IVE-VIE SIECLE)
METIVIERL'histoire de la Cappadoce, région rurale et isolée de l'Anatolie orientale que ses Pères de l'Eglise ont fait connaître dès l'Antiquité tardive et que ses églises rupestres continuent de faire connaître aujourd'hui, éclaire, tout au long des IVe, Ve et VIe siècles, le fonctionnement de l'Empire romain d'Orient. Y a-t-il eu acceptation ou rejet des institutions qui, promues depuis le IVe siècle pour assurer son unité, fondent la nouvelle identité de cet Empire ? Quelles furent les modalités d'intégration, civiles et ecclésiastiques, d'un ensemble provincial donné à un système de gouvernement hautement centralisé ?Analysant la position de la région et de ses élites face notamment à la fondation de Constantinople comme capitale de l'Empire romain d'Orient et la christianisation de l'Empire, l'auteur propose une lecture politique et provinciale de la société de l'Antiquité tardive.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER32,00 € -

ECONOMIE ET SOCIETE A BYZANCE
METIVIERLe monde byzantin est encore à découvrir. L'historiographie contemporaine ne cesse de démonter les lieux communs, hérités des Lumières, qui ont fait de Byzance un monde radicalement différent et décadent, conservateur et anachronique. Les textes littéraires comme les sources documentaires, connus de longue date ou depuis peu, témoignent des profondes transformations économiques et sociales qui ont permis à Byzance, de l'Antiquité au Moyen Âge, de conserver sa vitalité et sa place dans l'ensemble du monde méditerranéen médiéval. Ce sont des chroniques et histoires, des textes de lois, civils et canoniques, des documents d'archives, grecs et latins, des correspondances, des vies de saints, des éloges, ou encore des sceaux, objets ou peintures que des byzantinistes français ont choisi de présenter ici grâce à des traductions, le plus souvent inédites, pour montrer, définir et circonscrire l'unité et les spécificités de cette histoire, en même temps que son appartenance à l'histoire du monde médiéval européen et oriental. Pour la première fois, en 2007-2008, le monde byzantin est, pour lui-même, au pro-gramme des concours de recrutement des professeurs d'histoire et de géographie, comme si son histoire était reconnue comme modèle et contre-modèle indispensables à la compréhension de notre monde.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,99 € -

Kant à la plage. La raison pure dans un transat
Métivier FrancisEmmanuel Kant est un philosophe allemand de la seconde moitié du XVIIIe siècle. Il est le fondateur du criticisme, philosophie critique permettant de répondre aux questions : que puis-je connaître ? Que dois-je faire ? Que m'est-il permis d'espérer ? Ses trois Critiques définissent respectivement les limites de notre connaissance, le caractère indissociable de la liberté et du devoir, notre goût pour le beau et le sublime. Dans cet ouvrage, l'auteur rend accessible les principes fondamentaux de cette fameuse philosophie kantienne, réputée ardue, qui constitue au fond une pensée positive, raisonnable, altruiste, et faite d'une vision saine de l'homme.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER17,25 € -

René le philosophe. Descartes ou la liberté de la pensée
Métivier Francis ; Roux MickaëlCet ouvrage s'adresse à tous ceux qui aiment la philosophie et à tous les néophytes qui souhaiteraient aller plus loin dans la découverte de l'oeuvre de Descartes. Nous avons choisi la forme de la bande dessinée propre à la vulgarisation de la pensée du grand philosophe. Les auteurs mettent en perspective ses grandes idées, ses ouvrages majeurs, sa biographie et le contexte historique. Le lecteur voit se dérouler la vie du philosophe et comprend les éléments majeurs de sa philosophie qui en découle. La vie de Descartes se prête particulièrement bien à cette forme d'ouvrage : sa vie est faite d'aventures et d'action (participation à des guerres, voyages en Europe, exils, accueil par la reine Christine de Suède, Elizabeth de Bohème, nombreux contacts avec les intellectuels, nombreuses lettres à des personnalités connues). Ces aventures sont souvent en lien avec l'histoire politique, sociale et culturelle de son temps (condamnation de Galilée, guerre de Trente Ans, censure de la Sorbonne, etc.). L'oeuvre philosophique de Descartes se développe dans ce contexte avec ses idées clés : "Je pense donc je suis" (Discours de la méthode) ; le corps machine (Traité de l'homme), et autres. On met aussi l'accent sur son travail scientifique (loi de la réfraction, repères cartésiens, étude du cerveau)...EpuiséVOIR PRODUIT17,00 €
Du même éditeur
-

La biodynamie
Becker RenéL'agriculture biodynamique a 100 ans et elle est aujourd'hui pratiquée partout dans le monde. En France elle s'est surtout fait connaître à travers le vin. Cet ouvrage est conçu pour que le lecteur puisse découvrir au fil des chapitres : les origines, les fondements, les principes de base et la mise en ?uvre concrète. Il aborde aussi la question des résultats pratiques et des recherches académiques récentes pour donner une base scientifique à cette démarche, qui souvent interroge. De nombreuses références permettent au lecteur d'aller creuser plus loin tous les thèmes abordés. Un chapitre est consacré à la question du Vivant et à une démarche de connaissance qui passe par l'observation selon la méthode de Goethe. Un autre chapitre porte sur la finalité de la biodynamie, qui est de produire des aliments de grande qualité nutritive. Peut-on définir la qualité avec un regard holistique ? Un éclairage est aussi apporté sur la personnalité de Steiner, fondateur de la biodynamie.En stockCOMMANDER6,00 € -

Histoire de la corse
Pietrera Ange-ToussaintLes statues-menhirs de Filitosa, Gênes, Pasquale Paoli, Napoléon, l'affaire d'Aleria... Autant de faits liés à l'île de Corse et plutôt connus du grand public, qu'il importe néanmoins de replacer dans un contexte local et souvent global. Malgré son statut d'insularité, la Corse n'a jamais vécu coupée du monde. Bien au contraire, elle fut un lieu d'échanges, de convoitises, aux multiples invasions et conquêtes face auxquelles la population sut répondre par adaptations ou résistances. Parcourir son histoire sera ainsi l'occasion d'en saisir les continuités et les ruptures. Cela permettra également découvrir plusieurs figures, célèbres ou anonymes, et leur rôle au sein d'un destin commun. Quelles sont les dynamiques et les spécificités de ce passé insulaire ? Au-delà des stéréotypes, cet ouvrage propose de découvrir une terre de contrastes par l'intermédiaire de sa passionnante histoire.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER10,00 € -

La cuisine savoyarde
Mignotte DanyGrâce aux produits de la montagne, des lacs, à la qualité des produits laitiers, aux fruits rouges ou encore aux champignons des sous-bois, en Savoie, la cuisine est particulièrement riche et diversifiée. Les plats sont typiques et populaires tels que la tartiflette ou encore la fondue ; plus intimes comme les crozets accompagnant diots ou pormoniers, ou pittoresques comme la pela, le matafan, l'épogne, les rioutes, le bescoin... C'est une vraie cuisine de terroir, à l'âme rustique et influencée par ses deux régions voisines, l'Italie et la Suisse. Se situant ainsi sur un trajet commercial, la Savoie fut une des premières régions françaises à découvrir et adopter les épices importées, comme le cumin, la muscade ou le safran, largement utilisés aujourd'hui dans de nombreuses recettes emblématiques. La Savoie évoque aussi une grande diversité de vins, alcools et liqueurs (Roussette, Apremont, Mondeuse... Génépi, Chartreuse, Gentiane... ou encore liqueurs de myrtilles et de fruits rouges) qui de plus en plus rivalisent avec les grands.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER6,00 € -

Lucia et Dumè visitent la Corse
Lazé Christophe ; Perrin PaulLucia et Dumè partent avec leur mère à la découverte de l'île de Beauté.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER4,00 €
De la même catégorie
-

Bières, leçons de dégustation
Pierre Elisabeth ; Monetta PierreLes bières sont étonnantes. Simples ou complexes, elles fascinent. Et surtout, elles donnent du plaisir ! Avant de déguster la bière, il faut revenir sur sa composition, comprendre les ingrédients (céréales, houblons, levures...) et sur ses modes d'élaboration. Cette boisson millénaire s'est renouvelée partout sur la planète en même temps que les civilisations, il est donc nécessaire de capter les subtilités des bières de toutes origines géographiques et terroirs. Après cette première rencontre, il sera temps d'apprendre à goûter et décrypter les flaveurs des bières, puis d'introduire les bières dans le paysage gastronomique en les mariant avec des mets. Elisabeth Pierre, la plus renommée des experts ès bières, présente enfin une sélection de bières à travers leurs histoires, celles des hommes et des femmes qui les brassent, des grandes familles aux parcours plus atypiques. Cet ouvrage est le compagnon indispensable pour une immersion dans le monde des bières.EpuiséVOIR PRODUIT19,90 € -

Je réussis ma bière
Le Tallec Corentin ; Peresse BriegCe livre propose d'apprendre à réaliser (et réussir !) de la bière à la maison. Il se découpe en 4 parties : préparation (matériel et matières premières, préparation des ustensiles et des matières premières) ; conception (empâtage, ébullition, refroidissement du moût) ; fermentation ; embouteillage. Un pas à pas photos détaillé et des suggestions de variantes de bières (aux fruits rouges, au caramel) accompagnent et complètent les explications.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER6,00 € -

La bière c'est pas sorcier
Aubert Guirec ; Varoutsikos YannisLa bière n'aura plus de secret pour vous. La bière est une des boissons les plus produites et consommées dans le monde. Depuis quelques années, bon nombre de micro brasseries s'ouvrent et produisent des bières artisanales. Comment s'y retrouver ? N'est-ce réservé qu'aux geek ? A la méthode C'est pas sorcier, ce livre décrypte et analyse : Comment la bière est fabriquée ; Quels sont ses composants ; Comment brasser sa propre bière ; Comment devenir un sommelier spécialisé en bière. 216 pages pour tout savoir.EpuiséVOIR PRODUIT25,71 € -

Le petit traité Rustica de la bière maison
Guézille Caroline ; Zurbach CarineToutes les bases et techniques indispensables pour faire sa bière à la maison !EpuiséVOIR PRODUIT19,95 €
