Grands classiques comme un chef

Dans Grands classiques français, le lecteur apprend toutes les bases de la cuisine, des techniques de découpe aux cuissons, en passant par les grands classiques. Des premiers gestes à maîtriser, comme faire cuire un oeuf sur le plat ou couper des légumes, aux recettes pour épater alors qu'on est débutant en cuisine, découvrez plus de 80 recettes basiques, dont de nombreuses photographiées en pas à pas, pour faire vos premiers pas en cuisine, sans crainte de ne pas comprendre ou de ne pas réussir. Au fil des pages, suivez les cours pour acquérir les techniques de base de la cuisine grâce à de nombreuses photos et des explications détaillées. Le meilleur moyen pour débuter sereinement et apprendre progressivement tout ce qui fera de vous un vrai chef.

40 recettes et variantes de filets mignons et rôtis pour des dimanches en famille vraiment gourmands. Filet mignon de veau rôti aux épices, Epaule d'agneau au pesto, Carré de porc potiron et safran, Rôti de b?uf en croûte de sel... Vous allez vous régaler avec ces plats familiaux, généreux et rapides à préparer.

Pour préparer les fêtes et retrouver toute la magie de Noël à la maison, confectionnez vous-même vos petits gâteaux ! 40 recettes traditionnelles et ultra-gourmandes qui plairont aux petits et aux grands : Etoiles à la cannelle, petits sablés à la vanille, diamants au chocolat, pains d'épices au miel, spritz, tuiles aux épices de Noël, spéculos, truffes à la cannelle, chocolat chaud aux saveurs de Noël... Pour un Noël vraiment gourmand !

40 recettes et variantes de mijotés des plus classiques aux plus étonnants, des focus produits, une vraie cuisine fait maison et de saison.