Les épices de A à Z. Histoire - Utilisation - Recettes

440 espèces d'Europe décrites et illustrées. Des textes simples et accessibles. Des précisions systématiques sur l'habitat et les périodes de nidification. Un classement simple par familles, repérable facilement grâce à un code couleurs. Pour chaque espèce, plusieurs photos et dessins soulignant les caractéristiques les plus remarquables et, lorsque c'est nécessaire, les différences entre les mâles et les femelles. De nombreux détails relatifs aux moeurs et à l'écologie des espèces. Des cartes de répartition tenant compte des migrations grâce à un code couleurs. Les chants et les cris sont systématiquement décrits. Les oeufs sont tous représentés par un dessin. En fin d'ouvrage, un glossaire des termes spécifiques à l'ornithologie.

Particulièrement riche du fait de la situation géographique exceptionnelle de la France, cet atlas inédit réunit les connaissances les plus récentes sur les oiseaux - nicheurs ou hivernants, présents toute l'année ou de manière saisonnière. Coordonné par les institutions les plus légitimes sur le sujet - LPO, MNHN et SEOF - cet atlas se veut LA référence des ornithologues français. Plus de 700 photographies et 1 500 cartes de répartition décrivent le statut actuel de 357 espèces nicheuses et/ou hivernantes régulières ; le tout appuyé d'analyses graphiques et cartographiques permettant d'évaluer l'évolution de l'avifaune depuis 40 ans dans un contexte de changements globaux. Véritable monument du savoir ornithologique, cette somme établit les fondements en matière de recherche sur les oiseaux et définit les orientations pour leur préservation au XXIe siècle.

Cet ouvrage réunit toutes les connaissances les plus récentes en matière de détermination des espèces, sous-espèces, âges et sexes des 84 espèces d'oies, de cygnes et de canards nichant régulièrement à l'état sauvage en Amérique du Nord, en Asie et en Europe sur la base de planches de dessins, de monographies, de photographies et de cartes. De plus, cette somme unique propose des descriptions et illustrations d'hybrides plus ou moins régulièrement rencontrés en nature, issus de plus d'une centaine de croisements différents. Afin d'en faciliter l'utilisation, les planches et les commentaires leur faisant face ont été organisés de manière à servir de guide d'identification rapide, en pointant les critères les plus importants. Les monographies sont construites de façon à présenter une information plus complète, en abordant pour chaque espèce les thèmes suivants : taxonomie, identification, description, sexe et âge, variations géographiques, mensurations, voix, mue, hybridation, habitat et comportement, distribution et population, statut en captivité. Des photographies commentées sont proposées à la fin de chaque monographie pour illustrer les principaux plumages de chaque espèce. A quelques très rares exceptions près, ces photographies concernent des oiseaux sauvages et ont été prises en milieu naturel. Enfin, des cartes de répartition offrent une représentation graphique de la répartition en période de nidification et d'hivernage.

Lorsqu'on évoque la relation entre l'homme et la nature, on oublie toujours les enfants alors qu'un très grand nombre de livres destinés à la jeunesse décrit la faune et la flore, fait intervenir des animaux et raconte des histoires qui se passent non pas dans des villes, mais dans des forêts ou des campagnes, parfois enchantées. Mais si la nature est omniprésente dans les publications destinées à la jeunesse, elle est aussi le lieu de toutes les contradictions : quelques livres proposent une véritable initiation à l'histoire naturelle tandis que beaucoup d'autres décrivent de façon fantastique et irréaliste les animaux et les plantes ; certains affirment que la nature peut rendre les enfants libres tandis que là elle est utilisée pour enseigner une morale stricte. Ce livre magnifiquement illustré parcourt trois siècles de littérature jeunesse et s'interroge sur le sens et la signification des relations enfant/nature : l'enfant devient-il plus respectueux de la nature et de l'environnement ? L'enfant est-il un naturaliste en herbe ? Serait-il un animal comme un autre ? Les filles et les garçons sont-ils égaux devant la nature ...