La grande cuisine de l'île de Ré. Restaurant Le Chat Botté, Edition bilingue français-anglais

Nous sommes à la croisée des chemins. Chaque jour plus nombreux en ville, nous devons faire face à des problématiques environnementales majeures : le dérèglement climatique, la disparition accélérée de la biodiversité et la détérioration de nos cadres de vie. La ville est pointée du doigt pour sa lourde responsabilité. Pollution, stress, délitement des liens sociaux : ces préoccupations poussent les citadins à envisager de nouveaux modes de vie. A vouloir une autre ville. Mais tout n'est pas perdu, des perspectives existent ! Dans cet ouvrage prospectif, l'urbaniste Emeline Bailly, la psychologue environnementale Dorothée Marchand et l'ingénieur Alain Maugard croisent leurs regards, leurs expériences et leurs réflexions pour imaginer une nouvelle alliance entre citadins et nature. De cette discussion libre et constructive naît la possibilité d'une ville vivante, à nouveau désirable. Les auteurs militent pour le développement d'une biodiversité urbaine dont les trois piliers seraient la nature, la ville et les habitants. Ils s'interrogent sur le rôle que celle-ci pourrait jouer dans la reconquête de la -biodiversité hors les murs, à l'échelle de la Terre. C'est donc à un véritable changement de paradigme qu'ils appellent. En créant les conditions d'une ville plus vivante, plus naturelle, plus stimulante, nous pourrions réconcilier ville et nature, améliorer la qualité urbaine et le bien-être des citadins, promouvoir une biodiversité urbaine riche et fondatrice, tout en réduisant l'impact de nos villes sur le climat. Qu'attendons-nous ?

En donnant La parole aux meilleurs spécialistes de l'univers de la construction, en s'appuyant sur des exemples concrets et en mettant en avant des témoignages, Le livre Requalification Urbaine, Architecturale et Environnementale de François Pélegrin devient un ouvrage pédagogique et essentiel sur la rénovation et la transformation des bâtiments. Transformer un bureau en logement, pour faire d'un sous-sol un étage supplémentaire, épaissir, prendre en considération la transition énergétique, sélectionner des matériaux selon les régions, requalifier les maisons individuelles ou les immeubles, les zones urbaines ou rurales, sont autant de sujets traités pour créer du mieux vivre et valoriser le patrimoine bâti.

Quel pourrait être l'habitat de demain ? L'innovation dans l'intégration d'une forme de biodiversité dans les projets immobiliers est-elle moteur de différenciation ? Quelle énergie propre pour des projets "verts" ? Les acteurs de l'immobilier peuvent-ils s'appuyer sur des réalisations ou expérimentations réussies ? Le plus grand défi n'est-il pas la coexistence harmonieuse entre densification, écologie, respect de l'environnement existant ? Les attentes des usagers ne sont-elles pas tournées vers ces éléments ? Au moment où les métiers des constructeurs de maisons individuelles, des promoteurs immobiliers et des aménageurs entrent dans une période de mutation importante et où la prise en compte du durable devient une vraie nécessité, ce troisième tome de Home tente d'apporter une partie des réponses au travers d'exemples concrets en France comme à l'international. Au fil des pages, le lecteur découvrira des innovations constructives, ressort d'une transition réussie vers le durable. Avec une préface de François Adam, Directeur de l'habitat, de l'urbanisme et des paysages Ministère de la transition écologique et solidaire Ministère de la cohésion des territoires

Sa cuisine authentique a fait du Cherche Midi, ce bistrot italien ouvert il y a 40 ans, une institution à Paris.Son succès est fondé sur la qualité de ses produits et de son ambiance très conviviale.Ce livre dévoile 40 recettes de pâtes, de risotto, de polenta et de gnocchi.