Du goût à la dégustation

Martin Michel ; Martin Pierre
ELLIPSES
19,50 €
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EAN : 9782729830458

Et si nous apprenions à déguster les aliments qui font partie de notre quotidien ? C'est à ce petit exercice que vous convie cet ouvrage : il vous apprendra comment et pourquoi notre goût fonctionne, se construit, évolue et se forge une mémoire. Au gré de ce expériences, vous découvrirez également d'où viennent les agrumes et le chocolat, quel pain associer à un menu, comment choisir une viande rouge, lire une étiquette de champagne, etc. En annexe, un glossaire des saveurs, arômes et textures vous permettra enfin d'ajuster vos mots à vos sensations. Préparez-vous à (re) découvrir vos papilles ! ! !

Nombre de pages 122
Date de parution 30/11/2006
Poids 190g
Largeur 145mm
Plus d'informations
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EAN 9782729830458
Titre Du goût à la dégustation
Auteur Martin Michel ; Martin Pierre
Editeur ELLIPSES
Largeur 145
Poids 190
Date de parution 20061130
Nombre de pages 122,00 €

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