Partager le goût du vin. Un professionnel au service des amateurs

François Martin est maître de chai à Bordeaux, technicien supérieur en viticulture et en oenologie etdiplômé de la faculté d'oenologie de Bordeaux (DUAD). Dégustateur pour le guide Hachette depuisvingt ans et pour de nombreux organismes professionnels, il organise en France des séancesd?initiation à la dégustation des vins depuis 2006.Après Le Goût du Champagne et Savoir Déguster le Vin (Féret), François Martin transmet une nouvelle fois à l'amateur de vin son goût pour la dégustation. L'auteur cherche ici à redonner au plus grand nombre ce goût, le plaisir et le partage qu'autorise cette boisson. De l'éthique du vin à l'ouvertured?esprit que permettent ces échanges, en démystifiant l'image que certains ont de la dégustation, l'auteur restitue le « lien charnel » qui unit l'homme au vin.