Manger sur le pouce au Liban. Scènes de vie et cuisine de rue

Amal Marroun, d'origine libanaise, offre dans Manger sur lepouce au Liban un panorama authentique du Liban, de sa trèsriche gastronomie et de son art d'allier cuisine de rue et cuisinesaine. Dans une traversée du nord au sud, loin des clichés etdes images choisies, cet ouvrage se veut un périple d'unegrande valeur humaine. Il a fallu beaucoup d'échanges et departages afin de pouvoir livrer de la sorte une rue libanaiseaussi sincère, témoin de la générosité, de la diversité et de lalégendaire hospitalité d'un peuple fondamentalement épicurienqui, malgré les durs combats qu'il mène au quotidien, exprimeune joie de vivre parfois déconcertante. Café libanais,manouche bi zaatar, hoummos, moughrabieh, kneffé: dessouks au bord de mer, du matin au soir, vous pourrez vousrégaler à toute heure et en tout lieu d'un plat ou d'une boissonpréparée sous vos yeux et dégustée dans la rue!