Etre guérisseur au 21è siècle

Résonances est une collection qui entend offrir l'essentiel des connaissances indispensables et incontournables permettant l'approche et l'étude efficace d'oeuvres littéraires.

La région Languedoc-Roussillon a opéré ces vingt dernières années une véritable révolution culturelle dans e domaine viticole. En particulier grâce à une nouvelle génération de vignerons exigeants et créatifs à l'origine d'un énorme effort de remplacement des cépages traditionnels par des cépages améliorateurs. La parenthèse des vins de masse s'est donc refermée, laissant la place à une multiplicité de styles et de goûts qu'il importe de défendre. C'est ce que cet ouvrage propose de mener à bien. Une tâche d'autant plus importante que les impératifs de productivité et d'efficacité participent à une logique de standardisation laissant logiquement la part du lion à la grande distribution. Le lecteur trouvera donc dans cet ouvrage les bouteilles offrant le meilleur rapport prix-plaisir-authenticité du monde. Car si les coups de c?ur de Pascale et Laurent Marcillaud sont autant décernés aux vignerons qu'aux vins, c'est que la motion de terroir au c?ur de ce livre intègre aussi bien les sols que le climat, l'environnement que la vigne, avec un élément crucial, incontournable : la femme et l'homme qui cultivent et vinifient. Chaque vin est donc présenté ici avec son histoire propre, son terroir et le vinificateur quoi lui a donné son caractère. On y trouvera également les adresses des cavistes et restaurateurs proposant les cuvées répertoriées.

Les vingt communications réunies dans ce volume abordent l'histoire des hommes en Europe en une vaste fresque chronologique allant de l'Antiquité tardive au temps présent. Les auteurs soumettent le thème aux questionnements les plus divers, attendus ou révélés : la démographie, les peuplements, les structures sociales, les phénomènes migratoires, les héritages, l'injonction patrimoniale. En même temps, ils offrent une première réponse à cette redoutable question peut-on, doit-on, affirmer l'existence d'une histoire européenne de la population ou se contenter d'une histoire de la population en Europe ? L'enjeu est de taille. Par touches successives, par-delà la parcellisation inévitable des approches sectorielles, c'est bien l'embryon d'une histoire commune qui nous est proposé.