La bonne cuisine des légumes

Un abécédaire qui fait la part belle aux fruits. Ici, pas besoin d'être un as de la pâtisserie pour mettre la main à la pâte. Céline Magnet nous offre plus de 100 recettes fruitées, gourmandes et accessibles pour se régaler toute l'année. Comment les choisir, comment les conserver, quille est leur histoire ? A chaque fruit ses infus précieuses pour devenir incollable. Une ode à la cuisine des fruits en toute simplicité !

Apprenez à cuisiner avec Alexia Duchêne, l'étoile montante de la gastronomie française, révélée par l'émission TOP CHEF. Découvrez une cuisine de saison, engagée et végétale, centrée sur la mise en valeur du produit brut.

Andreï Zviaguintsev (1964) est l'un des plus importants cinéastes contemporains russes, célébré dans le monde entier, mais fortement contesté dans son pays. Sa carrière a débuté en 2003 avec son premier long métrage Le Retour (Vozvrashcheniye), qui a obtenu le Lion d'Or à Venise. La suite de son parcours cinématographique confirme l'importance de ce cinéaste, avec la réalisation de Elena (2011), Léviathan (2014) et Faute d'amour (2017). A travers les analyses des motifs et partis pris narratifs de son cinéma, des gestes de création (écriture, travail avec les acteurs), de son esthétique ainsi que de son rapport à l'Histoire de son pays et sa réception, l'ouvrage propose, en les croisant, les regards des chercheurs et des professionnels. Il donne également la parole au cinéaste, afin de comprendre les lignes de force qui traversent cette oeuvre singulière. Céline Gailleurd a dirigé 1'ouvrage collectif Le Cinéma muet italien, à la croisée des arts. Son dernier film, Italia, le feu, la cendre a été primé au festival de Turin. Damien Marguet est chercheur et cinéaste. Eugénie Zvonkine est membre de l'Institut Universitaire de France. L'entretien exclusif avec Zviaguintsev a été réalisé à l'occasion du colloque avec les étudiants du master Réalisation et création et ArTeC, à l'Université Paris 8.

Mondialement reconnue, l'oeuvre du re ? alisateur ukrainien Serguei ? Loznitsa s'impose comme l'une des plus singulie`res et des plus novatrices du champ cine ? matographique contemporain. Ces dernie`res anne ? es, la multiplication des longs me ? trages et leur se ? lection dans les plus grands festivals internationaux (Cannes, Venise et Berlin) ont assure ? a` son travail un ample rayonnement. Bien qu'en France ses premiers documentaires aient e ? te ? diffuse ? s de`s le de ? but des anne ? es 2000, ses films ont longtemps circule ? de manie`re confidentielle et semblaient re ? serve ? s a` un public d'initie ? s. Aujourd'hui, ce cinéaste est l'auteur d'une oeuvre devenue incontournable qui comporte plus de 28 films, courts et longs. Cet ouvrage collectif en propose une première étude globale et approfondie articulant divers points de vue et approches (historique, esthétique, critique, analytique) à travers les textes des quinze contributeurs. L'ouvrage inclut également la transcription d'une masterclass et d'une rencontre avec le cinéaste.