
Les marrons glacés. Dix façons de les préparer
Magnan Pauline
EPURE
10,00 €
Epuisé
EAN :
9782352551843
Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 250 titres déjà parus...
Plus d'informations
| EAN | 9782352551843 |
|---|---|
| Titre | Les marrons glacés. Dix façons de les préparer |
| Auteur | Magnan Pauline |
| Editeur | EPURE |
| Largeur | 120 |
| Poids | 201 |
| Date de parution | 20111122 |
| Nombre de pages | 10,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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