Couteaux de cuisine. Couper, émincer, hacher, désosser, trancher, lever les filets...
Lumb Marianne ; Levaux Anne-Claire
EYROLLES
22,30 €
Sur commande
EAN :9782212126112
La préparation est essentielle en cuisine. Une de ses réussites est d'avoir des couteaux adaptés, bien aiguisés et bien sûr savoir les manier ! Marianne Lumb vous propose d'améliorer votre pratique de découpe afin d'obtenir des résultats dignes d'un pro. Grâce à des pas à pas détaillés et de nombreuses illustrations, elle présente les principales méthodes : vous saurez bientôt couper, émincer, hacher, désosser, trancher, lever les filets dans les règles de l'art ! Chaque chapitre correspond à un groupe d'aliments : légumes et herbes, fruits, viande et volaille, poissons, fruits de mer et crustacés, pain, gâteaux et pâtisseries. Cuisiniers amateurs, cuisiniers professionnels : un livre indispensable, que ce soit au quotidien ou en de grandes occasions !
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Nombre de pages
176
Date de parution
11/02/2010
Poids
500g
Largeur
203mm
Plus d'informations
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EAN
9782212126112
Titre
Couteaux de cuisine. Couper, émincer, hacher, désosser, trancher, lever les filets...
Auteur
Lumb Marianne ; Levaux Anne-Claire
Editeur
EYROLLES
Largeur
203
Poids
500
Date de parution
20100211
Nombre de pages
176,00 €
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« - Vous souffrez probablement d?une forme de routinite aiguë.- Une quoi ? »Camille, trente-huit ans et quart, a tout, semble-t-il, pour être heureuse. Alors pourquoi a-t-elle l?impression que le bonheur lui a glissé entre les doigts ? Tout ce qu?elle veut, c?est retrouver le chemin de la joie et de l?épanouissement. Quand Claude, routinologue, lui propose un accompagnement original pour l?y aider, elle n?hésite pas longtemps : elle fonce et repart à la conquête de ses rêves?4e de couverture : « - Vous souffrez probablement d?une forme de routinite aiguë.- Une quoi ? »Camille, trente-huit ans et quart, a tout, semble-t-il, pour être heureuse. Alors pourquoi a-t-elle l?impression que le bonheur lui a glissé entre les doigts ? Tout ce qu?elle veut, c?est retrouver le chemin de la joie et de l?épanouissement. Quand Claude, routinologue, lui propose un accompagnement original pour l?y aider, elle n?hésite pas longtemps : elle fonce et repart à la conquête de ses rêves?
Cet ouvrage permet de comprendre la genèse et les perspectives du conflit israélo-palestinien. Mêlant approches historique et géopolitique, il décrit avec précision les événements marquants qui ont embrasé le territoire depuis la Seconde Guerre mondiale, les différentes tentatives de paix avortées ainsi que l'engrenage des affrontements, jusqu'aux attentats terroristes du 7 octobre 2023 et leurs conséquences géostratégiques dans les années qui ont suivi. Ce livre dresse un panorama des enjeux globaux d'une guerre dont on ne connaît pas les limites, mais à même de bouleverser les équilibres mondiaux. Cette nouvelle édition a été entièrement actualisée.
Un livre pour en finir avec la tyrannie de la pensée positive. Nous vivons dans la mauvaise conscience face aux succès de ceux qui paraissent heureux, efficaces, épanouis ; et, en cherchant à nous améliorer, nous nourrissons l'anxiété de ne pas y arriver. C'est cette spirale infernale que le blogger superstar Mark Manson cherche à briser. Il ne s'agit pas de se montrer indifférent à tout, mais d'être à l'aise avec le fait d'être différent, et de choisir les combats qui ont du sens pour nous - plutôt que de s'épuiser sur tous les fronts. Nous ne sommes pas parfaits, peu d'entre nous sont des génies : et alors ? Dans un style très direct et impactant, Mark Manson s'appuie à la fois sur des recherches scientifiques et des anecdotes personnelles bien senties pour renverser la table et guider le lecteur. Un best-seller du New York Times.