Journal d'un citoyen confiné déconfiné

Qui n'a jamais vécu des moments de doute après un traumatisme personnel ou professionnel ? Touché par des épreuves douloureuses, j'ai chaque fois réussi à retrouver mon chemin. Je suis resté optimiste. J'ai fait appel au bon sens, tirant parti de ce qui avait fonctionné dans le passé et de la richesse de mon environnement. A l'heure où tant d'entre nous, frappés par la crise, voient leur monde s'écrouler, j'ai tiré les leçons de mes rebonds pour transmettre un peu d'espoir et proposer des pistes permettant de se reconstruire, de transformer l'échec en opportunité et les leçons de la vie en action. S'ouvrir, écouter, partager, dépasser les non-dits, garder le lien, saisir les opportunités mais aussi prendre du temps pour soi, réfléchir, cultiver son corps et sa curiosité, sont autant de réflexes simples pour ne pas sombrer. Si simples qu'on a tendance à les oublier ! En les réhabilitant, je veux montrer qu'ils peuvent suffire pour se relever quand on est tombé.

Comment ont été inventées les capitales gastronomiques? Comment se construisent les réputations de lieux qu'on ne saurait traverser sans halte gourmande? Pourquoi telle ville ou telle région évoquent-elles, plus que d'autres, tant de promesses gustatives? Assiste-t-on à l'émergence d'une nouvelle pratique, le "tourisme gourmand"? Cet ouvrage est issu des XIXe Entretiens Jacques Cartier, programme de coopération scientifique mené entre la région Rhône-Alpes et le Québec. Il offre, à travers les regards croisés d'auteurs issus de disciplines et de pays différents, une des premières réflexions sur la manière dont des lieux - de Lyon à la Côte d'Azur, de Londres à New York, de San Sebastian à Montréal, sans oublier... Paris - sont devenus des destinations gourmandes et dont la "sainte alliance" du tourisme et de la gastronomie s'est progressivement imposée, dans les politiques touristiques, comme un outil d'attractivité et de rayonnement des territoires. Du restaurant distingué par les guides aux auberges de pays, de la valorisation des traditions à la créativité gastronomique, des politiques de développement local à la fête gourmande, Voyages en gastronomies invite à parcourir, à travers un panorama qui s'ouvre sur l'Europe et les Amériques, tous ces lieux qui valent certainement le détour!