Du jardin à l'assiette / Conseils, bases, recettes

Blettes, courges, pommes, noix à profusion: que faire pour les manger toutes en variant les plaisirs? Orties, lavande, fanes de radis, pétales de roses et de soucis, bienvenue en cuisine! Ce livre est un trait d'union entre les dons du jardin et de la nature, et notre besoin de manger une nourriture savoureuse et variée dans le respect du rythme des saisons et de la nature des aliments. Cent recettes, des plus simples au plus originales, ainsi que des conseils de base concernant les épices, le potager, les techniques de cuisson et de préparation, permettront aux cuisiniers-jardiniers, débutants ou confirmés, de s'accorder avec les saveurs délicates offertes par la nature la plus proche.