Recettes délicates des petits chemins de campagne. Hymne à la nature

Le premier livre de cuisine indienne écrit par un prix nobel d'économie, accesssible, chaleureux et source de réflexions sur les grandes questions sociales d’aujourd’hui.Organisé autour des 10 chapitres ? hors,d??uvre, soupes, salades, légumes, viandes, ?ufs et poissons, pâtes, riz, desserts, profiter des restes ? introduit par un texte à la fois économique, désopilant et culinaire d'AB, agrémentés d'anecdotes de son ami l'économiste français Thomas Piketty et illustrés de mises en situation de l'auteur et de compositions géométriques colorés de Cheyenne Olivier, ce livre de cuisine peu banal est un livre de recettes et de conseils ponctués de mises en perspective des grandes questions sociales d'aujourd'hui.

Première édition en 1961. Livre culte préfacé par la célèbre Alice B. Toklas, auteur du Le Livre de Cuisine paru aux éditions de Minuit en 1954 illustré par des gravures XIXe et des illustrations originales de Marcel Duchamp, Robert Osborn, and Alexandre Istrati. 220 recettes par 55 peintres, 61 écrivains, 15 sculpteurs et 19 poètes, dont Man Ray, John Keats, Marcel Duchamp, Lawrence Durrell, Robert Graves, Harper Lee, Irving Stone, William Styron et Georges Simenon.

De la floraison à la récolte ; des vergers parfumés consacrés à l'agrumiculture à l'emblématique Tarte au citron calamondin ou aux irrésistibles Crevettes grises et clémentines de Corse, rémoulade et mayonnaise au céleri... ; du savoir empirique des ingénieurs de l'INRA à l'inspiration créatrice d'Anne-Sophie Pic, c'est autant le récit de l'histoire des agrumes qu'un partage d'anecdotes, de savoir-faire et de recettes.

Du film à la réalité, ces 90 spécialités des familles ? révélées et testées pour vous par les plus grands acteurs ?, seront autant de bonus pour la réussite de vos dîners entre amis, de repas de famille ou de tête à tête amoureux. À la Table du Parrain revendique l'attachement à la terre-patrie et à ses produits : huile d'olive, tomate,orange, piment, vin. De Palerme à Manhattan, du Parrain à Il était une fois en Amérique, autant de scènes cultes que de recettes mythiques, emblématiques d'une cuisine italo-américaine des familles, riche d'influence et fière de ses origines.