
La cuisine espagnole. De mère en fille
Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : Moules à l'escabèche, Calmars au gril, Beignets d'aubergine, Gazpacho andalou, Tortilla, Fèves à l'alicantine, Paella de ma mère, Cocido madrilène, Saint-Jacques, chorizo grillé et rattes, Rougets aux olives et aux aubergines, Steaks poêlés aux câpres de Murcie, Brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, Torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, Figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, Glace au turron Jijona... A travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Denise Laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir dans un livre qui conjugue tradition et modernité et s'adresse à tous les gourmands.
| Nombre de pages | 221 |
|---|---|
| Date de parution | 14/09/2005 |
| Poids | 402g |
| EAN | 9782226157584 |
|---|---|
| Titre | La cuisine espagnole. De mère en fille |
| Auteur | Laroutis Denise |
| Editeur | ALBIN MICHEL |
| Largeur | 0 |
| Poids | 402 |
| Date de parution | 20050914 |
| Nombre de pages | 221,00 € |
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