La Grande Balade de Julien Lapraille

Depuis 2015, Julien Lapraille sillonne la Wallonie à la rencontre de producteurs passionnés et à la découverte des innombrables trésors gourmets que recèle la région. Inspiré par les produits du terroir, il revient avec un nouveau livre de cuisine et n'hésite pas à mettre ses mains dans la farine. Dans ce recueil, c'est en effet la pâte qu'il met à l'honneur, la pâte sous toutes ses formes : des tagliatelles à la génoise aux ravioles à la ricotta en passant par les éclairs à la mousse jambon-fromage, les chaussons aux pommes ou encore les crêpes aux poires caramélisées... Julien nous dévoile ses recettes les plus originales, sans oublier ses coups de coeur et ses astuces. Candidat emblématique de l'émission Top Chef en 2014, Julien devient l'année suivante chroniqueur radio et télé pour le groupe RTL Belgique, où il se démarque par son attachement au terroir wallon. Cuisinier à domicile depuis plusieurs années, il tient également une épicerie à Marbehan, Le Marché de Julien, où il met en avant ses produits locaux favoris.

Les bras levés, il franchit la ligne d'arrivée au bout de l'avenue de la Toison d'Or à Marche-en-Famenne, dans un geste de vainqueur, mettant ainsi un terme à une impressionnante carrière de seize années de professionnalisme et de vingt grands tours. C'était le 6 octobre 2019. Aujourd'hui, Maxime Monfort fait partie du staff des directeurs sportifs chez Lotto Soudal. Dans ce second livre consacré à sa carrière, il tire le bilan d'un rêve de gosse devenu sa réalité quotidienne au sein du peloton international. Le coureur ne regrette rien, assure avoir tiré le maximum de son potentiel. Grimpeur, rouleur, tacticien, tour à tour leader et équipier, le Nadrinois de Kin a vécu des moments d'euphorie, de doute aussi. Devenu une référence dans le peloton international, le nouveau directeur sportif pose un regard avisé sur l'évolution du milieu.