Le guide Hachette des rhums

Résumé : " Dégustez votre whisky comme vous l'aimez, il n'y a pas de règles pour le boire" est sans doute la phrase la plus hypocrite prononcée par les puristes de l'alambic. Elle précède d'ailleurs un "mais" révélateur qui lui confère toute sa saveur : "mais pour apprécier un très bon scotch, mieux vaut... " . Ce guide, bien illustré, énonce les 365 lois à connaître pour décupler le plaisir de la dégustation, affiner sa connaissance du malt, combattre les idées reçues et déjouer les impostures au moment de choisir une bouteille. En bonus, le cahier pratique propose de découvrir 80 flacons (dont 10 coups de coeur) sélectionnés dans les distilleries du monde entier. Ecrit avec humour par une vraie spécialiste du whisky, ce livre est une mine d'or pour qui souhaite découvrir le mythique spiritueux ambré.

Résumé : L'objectif de cet ouvrage est d'apporter une vision concrète et pédagogique des opérations réalisées dans les salles de marchés des banques d'investissement ou dans les sociétés de gestion d'actifs.

L'objectif de cet ouvrage est d'apporter une vision concrète et pédagogique des opérations réalisées dans les salles de marchés des banques d'investissement. L'accent est mis sur la technique de ces opérations: détail des flux, calculs des résultats, risques. Les 80 cas pratiques proposés, comprenant chacun une partie théorique et un corrigé détaillé, sont pour la plupart basés sur une situation réelle de marché illustrée par des pages de cotations extraites du logiciel Thomson Reuters 3000 XTRA. Ils permettent d'aborder les thèmes et produits suivants: Change spot et terme, Titres de taux, Mesure du risque de taux, Opérations de Repo, FRA et swaps de taux, Equity swap et CFD, Stratégies de courbe, Cross-currency swap "Futures" sur indices et taux, Cheapest et ratios de couverture, CDS et risque de défaut, Options et "grecques", Gestion en delta neutre, Impacts de la crise financière. Destiné aux étudiants en finance à qui il donnera une approche pratique, cet ouvrage s'adresse également à tout professionnel souhaitant parfaire ses connaissances sur les activités des salles de marchés.

UN OUTIL DE SELECTION INCONTOURNABLE - Une première approche pour les néophytes et une exploration accompagnée pour les connaisseurs. - Une sélection de quelque 500 rhums dégustés, notés (0 à 3 étoiles), commentés, 80 coups de coeur attribués aux rhums les plus remarquables. - Près de 150 marques, distilleries et embouteilleurs indépendants : histoire, méthode de distillation, informations pratiques. - Des propositions d'alliances mets et cigares. - Des suggestions de dégustation en cocktails. UN PANORAMA COMPLET - Tous les goûts, tous les styles, tous les prix : pour chaque rhum présenté, découvrez le profil aromatique et sa fourchette de prix. - Une exploration des rhums du monde entier : les Caraïbes (Jamaïque, Barbade, Cuba, Haïti, Antilles françaises...), l'Amérique centrale et latine (Brésil, Colombie, Guatemala, Mexique, Panama, Venezuela, Guyana...), l'Inde, le Japon, les Philippines, la Thaïlande... UNE APPROCHE PRATIQUE - Toutes les clefs pour apprivoiser et comprendre le monde des rhums : culture, histoire, élaboration, consommation. - Maîtriser les fondamentaux de la dégustation. - Des conseils pour bien reconnaître et choisir les rhums. - Repérer les circuits d'achat et les modes de consommation : les points de vente (boutiques) et les sites marchands sur Internet.