Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques : Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens ! Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle. Il aborde ainsi : toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin la commercialisation et ses réglementations les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs Public ciblé : Elèves de CAP Restaurant Elèves de bac pro Service et Commercialisation Elèves de bac technologique hôtelier Etudiants de BTS Hôtellerie-Restauration Livre en ligne : l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...)
Résumé : Le document décrit la viticulture à travers ses aspects botaniques, agricoles ou environnementaux. Il présente notamment les circuits de distribution et les grandes régions de production. Il comprend également des informations sur la vinification et la production des différents vins.
Rédigé par trois experts, ce guide est destiné à tous les passionnés du vin: élèves et étudiants des métiers du vin, professionnels en recherche d'information complémentaire, amateurs, curieux... Richement documenté, il dresse, en 75 fiches synthétiques, un panorama complet des problématiques actuelles du vin depuis la viticulture jusqu'à sa consommation.
Résumé : Pourquoi est-ce un chef-d'oeuvre ? C'est ce qu'explique cet ouvrage, en proposant une analyse inédite de 80 crus et vins qui ont fait date dans l'histoire mondiale de la viticulture. Concise, précise et vivante, chacune des notices resitue le vin dans son contexte, dévoilant ainsi ce qui le rend précieux. Du populaire Beaujolais Nouveau à l'objet de collection Cheval Blanc 1947, chacun de ces vins est porté par une histoire, par la vision des personnes qui l'ont réalisé, sur des lieux rendus exceptionnels. Ce livre conçu par des spécialistes nous invite dans les coulisses des terroirs, en redécouvrant les richesses du monde du vin.
Etre ex-demi-soeur d'un saboteur, ça complique déjà la vie... mais voler dans la même maison que lui, c'est signer son arrêt de mort ! Kat et Liam, 17 ans, ont été demi-frère et soeur pendant 24 h, après le mariage express (et volcanique) de leurs parents, des escrocs de haut vol. Depuis, Kat suit sa mère dans ses vols de bijoux , tandis que Liam sabote les tentatives de son père pour arnaquer des femmes riches. Cela ne peut que mal se passer lorsque leurs chemins se croisent sur la propriété du richissime Sutherland, pour l'anniversaire du patriarche. Kat et sa mère avaient seulement un bijou à voler, mais lorsque l'un des héritiers tombe mort , la mission prend un tour mortel... Pour les fans de Ocean's Eleven et de Knives Out, un thriller familial où chaque mensonge cache une vérité plus sombre encore.
Causse Manu ; Urien Emmanuelle ; Mazas Marie ; Jea
Résumé : Un roman d'un genre nouveau : un thriller engagé ! Résumé : Marie, 18 ans, vient de perdre sa mère journaliste dans un accident de la route. En triant ses affaires, elle comprend qu'Irène s'intéressait aux conditions de fabrication d'un smartphone dernière génération et à un mystérieux individu lié à cette entreprise. Et si la mort de sa mère n'était pas accidentelle ? Avec l'aide de Léo, un jeune hackeur, et de sa marraine, reporter italienne, Marie reprend l'enquête et remonte la piste d'un trafic de minerais rares en Afrique. Elle apprend que son père a été assassiné avant sa naissance en Sierra Leone. Marie veut révéler au grand jour ce trafic et le nom des meurtriers de ses parents. Mais les voix de deux adolescents et d'une journaliste peuvent-elles faire le poids contre une entreprise internationale ? Le premier volet des aventures du Collectif Blackbone qui porte sur les " minerais du sang " en Afrique. Roman ado dès 15 ans
Résumé : Tout a commencé quand ses parents ont voulu punir le jeune Teddy Lassalle : pour le priver de télé, ils l'ont mis dehors, dans le jardin. Plus tard, quand ils sont allés le chercher pour lever la punition, mais Teddy avait disparu ! Pauvre inspecteur de police chargé de l'enquête... Pour comprendre comment le garçon s'est retrouvé mêlé à une affaire de vol rocambolesque, il va devoir interroger des témoins plus loufoques les uns que les autres.