
Burger
La nouvelle bible du burger. Tout simplement. Ca peut paraître étonnant, parce qu'il fait partie de nos menus depuis toujours, mais le hamburger connaît un regain de popularité depuis quelques années, principalement dû à l'explosion des ventes de planchas. Des cuisiniers du dimanche se sont initiés à des techniques (le smash burger, ça vous dit quelque chose ? ) et, après avoir exploré toutes les avenues du burger gourmet, les gastronomes sont peu à peu revenus au principe même du burger américain - pain, galette de viande, fromage , perfectionnant jusqu'à l'obsession ses éléments fondamentaux. Dans ce livre, l'expert Simon de l'Est offre plus de 70 recettes de burgers, de sandwichs, de condiments, de pains, d'accompagnements et même de cocktails, pour un accord burger-alcool absolument parfait ! Il nous apprend non seulement comment choisir et hacher notre viande, mais aussi comment présenter notre burger. S'inspirant des grandes cuisines mondiales, il crée des sandwichs qui plairont à tout coup et dévoile aussi la recette de son burger Bacon + bacon + bacon, qui a remporté le premier prix québécois de la Semaine du Burger 2021 (et la deuxième place du classement général au Canada).
| EAN | 9782761959728 |
|---|---|
| Titre | Burger |
| Auteur | L'Est Simon de ; St-Laurent Felipe ; Lavoie Patric |
| Editeur | DE L HOMME |
| Largeur | 177 |
| Poids | 390 |
| Date de parution | 20220825 |
| Nombre de pages | 176,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Milieu animal et milieu humain
Uexküll Jakob von ; Martin-Freville Charles ; LestJakob von Uexküll est un biologiste allemand de racines estoniennes qui a été professeur de biologie à l'Université de Berlin après la Première Guerre mondiale qui avait ruiné sa famille. Von Uexküll a fait de nombreux travaux remarquables, mais il est surtout connu aujourd'hui pour sa théorie de l'Umwelt. Ce dernier terme qui veut dire environnement en allemand veut aussi dire bien autre chose sous la plume de von Uexküll puisqu'il s'agit surtout du rapport à l'environnement qui est en jeu pour lui. Le biologiste allemand considère en effet que chaque animal y a accès par l'intermédiaire de ses sens physiologiques et que ceux-ci étant différents d'une espèce à une autre, des animaux d'espèces multiples peuvent à la fois habiter un environnement différent et similaire. Ce faisant, von Uexküll introduit une notion de signification dans une biologie foncièrement mécaniste et en transforme substantiellement la pratique et la porté.En France, en particulier, von Uexküll a été lu par des philosophes comme Gilles Deleuze qui en ont fait grand cas mais qui l'ont pratiqué dans une traduction qui date pour le moins. Une nouvelle traduction n'était donc pas du luxe. Aujourd'hui, un courant encore minoritaire mais chaque jour plus puissant, la biosémiotique, a repris les idées de von Uexküll et les retravaille d'une façon extrêmement intéressante et inventive dans des universités comme celles de Tartu, de Copenhague ou de Prague. Mine de rien, c'est toute la question des relations homme/animal qui peut être reposée à nouveaux frais.En stockCOMMANDER18,00 € -

L'Avant-Scène Cinéma n°428 : Viridiana - Janvier 1994
L'avant Scène cinémaSur commande en 4-6 joursCOMMANDER13,50 € -

L'Avant-Scène Cinéma n°430 : Le Voleur de Bicyclette - Mars 1994
L'avant Scène cinémaSur commande en 4-6 joursCOMMANDER13,50 € -

L'Avant Scène cinéma n°490 : Les Virtuoses - Mars 2000
L'avant Scène cinémaSur commande en 4-6 joursCOMMANDER13,50 €
Du même éditeur
-

Les manipulateurs sont parmi nous. Qui sont-ils ? Comment s'en protéger ? Avec 1 CD audio
Nazare-Aga IsabelleRésumé : Sympathiques, séduisants, réservés ou carrément tyranniques, les manipulateurs utilisent diverses man?uvres pour parvenir à leurs fins. Agissant en douceur, ces proches ? parents, conjoint, connaissances, collègues ? parviennent à nous culpabiliser, à nous dévaloriser et à semer en nous le doute. Qui sont ces manipulateurs ? Comment s'y prennent-ils pour nous tenir sous leur emprise ? Sont-ils conscients de leur comportement ? Leurs victimes portent-elles aussi une responsabilité ? Quels sont les moyens de nous protéger de ces terroristes du sentiment ? Spécialiste du sujet, l'auteur fournit des réponses à toutes ces questions et, surtout, elle propose des moyens concrets pour se protéger ou se libérer de ces "terroristes" du sentiment.EpuiséVOIR PRODUIT22,00 € -

Le juste milieu dans votre assiette. Un régime révolutionnaire
Sears Barry ; Lawren BillJusqu'à tout récemment, les spécialistes ignoraient complètement le rôle que jouent les hormones dans le contrôle du poids. Barry Sears, quant à lui, a découvert qu'elles remplissent une fonction importante dans le métabolisme, soit celle de déterminer les quantités de nourriture que le corps utilise. Certaines de nos hormones auraient donc le pouvoir de nous faire grossir... ou maigrir. C'est ainsi qu'est née une diététique révolutionnaire, fondée sur les rapports chimiques entre la nourriture et les hormones, qui permet de perdre du poids et d'améliorer sa santé ainsi que ses performances physiques. Plusieurs personnalités ont ainsi délaissé leurs régimes précédents pour adopter cette nouvelle manière de s'alimenter, simple et non restrictive, car elle leur permet de perdre du poids de façon plus efficace et, surtout, définitive. Biographie de l'auteur Le Dr Barry Sears est un pionnier de la biotechnologie et il a travaillé pendant de nombreuses années au Massachusetts Institute of Technology. Il détient treize brevets dans le domaine de l'administration des médicaments et de la régulation hormonale. Ses ouvrages ont été traduits en vingt-deux langues et publiés dans quarante pays.Bill Lawren a écrit de nombreux articles sur la science et la médecine dans les magazines Omni et Longevity. Il a aussi publié quelques livres.EpuiséVOIR PRODUIT20,00 € -

Mouvements d'éveil corporel. Naître à son corps, Méthode de libération des cuirasses MLC, avec 1 DVD
Labonté Marie-LiseLa méthode de libération des cuirasses MLC aborde le corps par le biais des mouvements d'éveil corporels, amenant l'individu qui les pratique à se sentir mieux dans sa peau et dans sa vie. Cette approche à la fois douce et puissante respecte le cheminement unique de chaque personne, la guidant graduellement vers une rencontre intime avec elle-même et lui permettant de prendre conscience de sa véritable identité. La sélection de mouvements présentée a pour but de permettre au corps de se déployer dans toute sa plénitude, sa force et sa souplesse. Cet ouvrage original vous promet des retrouvailles avec vous-même, vous procurant de surcroît bien-être et confiance en soi, ce qui constitue en fait le véritable but de cette approche.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER22,00 € -

La puissance de votre subconscient au travail. Réalisez vos plus hautes ambitions professionnelles e
Murphy Joseph ; Anfossi Suzanne ; Pell ArthurS'appuyant sur les travaux menés par le Dr Joseph Murphy pendant des décennies, ce livre présente des conseils inédits de la part du grand spécialiste du subconscient. Chacun apprendra comment mettre à contribution son esprit pour obtenir le succès professionnel mérité. Illustré de dizaines d'exemples de personnes qui ont réinventé leur vie professionnelle, ce livre montre comment des changements simples peuvent aider chacun à atteindre et même à dépasser ses objectifs de carrière. Qu'il s'agisse de vaincre les défis posés par la routine au bureau ou de gagner la reconnaissance deses pairs et de ses supérieurs, les lecteurs y trouveront des stratégies nouvelles pour aborder une multitude d'aspects liés au travail. Parvenir à développer sa confiance en soi, vaincre l'inquiétude et le stress, améliorer son pouvoir créateur, acquérir du leadership, gérer les conflits, mieux organiser son temps et faire valoir ses idées, voilà les promesses de cet ouvrage.EpuiséVOIR PRODUIT23,00 €
De la même catégorie
-

Recettes au robot cuiseur
S'CUIZ'INUn ouvrage idéal pour les amoureux des robots et tous ceux qui veulent passer moins de temps à préparer les repas. Vous suivez les indications du tableau pour régler les fonctions de votre robot cuiseur et il n'y a plus qu'à laisser faire ! Hachez, mixez, mélangez, cuisez... Simplifiez-vous la vie en cuisine et réalisez facilement vos préparations de base, entrées, soupes, plats mijotés, accompagnements et desserts. Pains, crèmes et sauces, Rillettes de lapin, Soupe asiatique aux ravioles, Minestrone, Velouté de champignons, Pot-au-feu, Blanquette de veau, Poulet basquaise, Légumes glacés, Purée de pommes de terre, Mousse au chocolat, Charlotte aux fraises, Macarons... Les recettes de ce livre ont été conçues avec les robots Cooking Chef® de Kenwood®, Cook Processor® de KitchenAid®, Companion XL® de Moulinex® et i-Cook'in® de Guy Demarle®, mais s'adaptent très facilement à tous les autres modèles de robots.EpuiséVOIR PRODUIT11,15 € -

Après le boulot. 100 recettes express pour la semaine
COLLECTIFRésumé : 100 recettes pour épater sa famille et ses amis. Tartares de saumon cru, Brochettes de pastèque et feta, Mini-wraps au magret de canard sucré-salé, Club sandwich au poulet, Makis au saumon, Salade Caesar, Pizza margherita, Hachis parmentier express, Couscous Kefta, Côte de boeuf et méli-mélo d'herbes fraîches... Cuisinez vite et bien ! Des sommaires thématiques illustrés Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facileEpuiséVOIR PRODUIT6,70 € -

Dîners entre amis en rentrant du boulot
Le Bordays Frédéric ; Perin Emilie ; Harlé Eva ; PParce que tous les soirs de la semaine, c'est la course, voici 150 recettes à faire en un tour de main pour se régaler entre amis en rentrant du boulot.EpuiséVOIR PRODUIT16,20 € -

En 2 H, je cuisine pour toute la semaine. 52 menus hebdomadaires pour toute l'année
Pessin Caroline ; Deslandes CharlyRésumé : Passer 2h en cuisine le week-end pour pré-préparer les 5 dîners de la semaine et chaque soir de la semaine, finalisez ou réchauffez. Dans cet organiseur vous trouverez : 52 menus détachables expliqués en pas à pas à aimanter sur son frigo : au recto, la session de 2 heures de cuisine et au verso, les choses à faire chaque soir ; 52 listes de courses pré-remplies en fonction du menu hebdomadaire choisi et détachables pour la glisser dans son sac : au recto, la liste de course pré-remplie à cocher ; au verso, la liste à compléter ; 4 aimants pour aimanter son menu sur son frigo pour l'avoir sous les yeux 100% Fait maison, de saison et sans gâchis et donc économique.EpuiséVOIR PRODUIT16,25 €
