Au vingt-neuvième siècle. Et autres récits d’anticipation

Comment farcir des oeufs, comment préparer un haricot de mouton, comment accommoder porc, sole ou chapon? Avec quelles épices assaisonner une gelée de poissons ou un potage de volaille? De la cannelle, du gingembre, du cumin ou du safran...Le Vivendier, manuscrit anonyme du XVe siècle probablement à usage privé, nous offre soixante-six recettes à réaliser, tout à la fois variées, inventives et colorées. Variées par le vaste éventail de plats et de sauces, inventives par l"alliance souvent surprenante des ingrédients, colorées enfin par l" audace de leur large gamme chromatique.Eloignées de nos habitudes culinaires et gustatives, ces recettes médiévales permettront ainsi d"étonner et de séduire les papilles tant du gourmet que du gourmand."

Des sommets d'un volcan italien à ceux du périlleux mont Blanc, des dangers d'une tempête en mer aux vertiges de la stratosphère, l'aventure guette à chaque instant le voyageur en quête de sensations. Dramatiques, haletantes ou ironiques, les nouvelles de ce recueil explorent les nombreuses facettes du récit d'aventures et redonnent à celui-ci un souffle mythique. Cette anthologie rassemble Un drame dans les airs de Jules Verne, Une aventure dans les airs et Construire un feu de Jack London, L'Excursion aux îles Lipari d'Antoine de La Sale, Le Cratère de James Fenimore Cooper, Quarantième ascension française au mont Blanc de Paul Verne et Voyages et aventures de M. Biff d'Albert Robida. Objet d'étude : Récits d'aventures. Dossier pédagogique spécial nouveaux programmes. Prolongement : Exposer l'aventure.

Le temps de Noël, avec tous les moments du calendrier liturgique, dessine une période mêlée d'espérance et d'intense poésie qui a inspiré de nombreux auteurs : cette anthologie réunit ainsi les plus beaux textes sur Noël, écrits par des écrivains incontournables de l'Eglise (Bernard de Clairvaux, saint Augustin, Thérèse d'Avilla, Soeur Emmanuelle...), mais aussi par de grands poètes comme Corneille, Claudel, Marie-Noël ou encore Verlaine et Théophile Gautier.

Née en mars 1225, fille de Louis VIII et de Blanche de Castille, Isabelle de France est la soeur cadette du futur Louis IX, Saint Louis. Après les refus qu'elle opposa à deux projets de mariage, le pape approuve finalement son dessein de vivre en perpétuelle virginité sans pour autant entrer dans les ordres. La princesse décide d'utiliser la dot qui aurait dû servir à son mariage pour fonder un monastère, à Longchamp, près de Paris. Suivant l'exemple de Claire d'Assise, qui - première femme à l'avoir fait - a rédigé la règle de son ordre, Isabelle établit elle-même celle de Longchamp en 1255. Pour ce faire, elle prend conseil des plus grands maîtres franciscains parisiens de l'époque, en particulier Bonaventure. Forme adoucie par rapport à celle de Claire d'Assise, cette règle autorise les religieuses à hériter et à posséder des biens en commun. Approuvée en 1259, remaniée en 1263, elle fut adoptée par plusieurs monastères de "riches clarisses" liés à la famille royale: Troyes, Provins, Toulouse. La construction du monastère est achevée en 1259. Isabelle de France s'y retire pour vivre parmi les moniales, sans pour autant faire partie de leur ordre. Elle meurt le 23 février 1270. Les biographes de Saint Louis sont peu prolixes au sujet d'Isabelle de France. Ce n'est que par le récit hagiographique rédigé vers 1279-1281 par son ancienne dame de compagnie, Agnès d'Harcourt, à la demande de Charles d'Anjou, le frère du roi, que l'on découvre en elle un personnage essentiel de l'entourage de Saint Louis. Ce récit présente la sainteté d'Isabelle à mi-chemin entre le modèle de sainteté de Claire d'Assise et celui, royal et masculin, de Saint Louis. Quarante miracles sont ensuite présentés. Isabelle de France a été béatifiée en 1521 par le pape Léon X. Son culte a existé, au moins au monastère de Longchamp, comme en témoigne un office élaboré au XVIe siècle. Son rôle est aujourd'hui redécouvert par les historiens.