Les allergies

L'asthme de l'enfant ne revêt pas une apparence unique mais présente une grande diversité d'aspects, tant dans les caractéristiques cliniques et inflammatoires que dans le degré de sévérité. Ceci est la résultante des interactions existant entre les gènes et l'environnement. C'est pourquoi cet ouvrage, coordonné par le Pr Jocelyne Just et réunissant autant de spécialistes reconnus dans leur domaine, accorde une place particulière à la description et au diagnostic des phénotypes d'asthmes de l'enfant. Les explorations complémentaires, apportant la précision diagnostique et une orientation thérapeutique plus ciblée, sont également traitées de façon détaillée. Enfin, la dernière partie du livre expose les modalités de traitement, depuis la prise en charge de la crise d'asthme et de l'asthme aigu grave, à la prévention et l'éducation thérapeutique, qui sont amenés à occuper une place prépondérante dans la médecine actuelle.

L'allergie alimentaire, selon le consensus international, est désormais considérée comme la seconde vague des maladies allergiques, après la première vague des allergies respiratoires. La prévalence des allergies et intolérances alimentaires est en croissance forte, il semblerait qu'elle ait doublé en 10 à 15 ans : actuellement, 3 % de la population aurait une allergie alimentaire et 8 % des enfants. Compte tenu de la gravité des symptômes, il s'agit donc désormais d'un problème de santé publique important. Cet ouvrage qui réunit les meilleures spécialistes du domaine (l'expertise française est d'ailleurs reconnue à l'échelle internationale) a pour objectif de : - Dresser un bilan complet et détaillé des connaissances : on dispose actuellement de données épidémiologiques aussi bien dans le monde qu'en Europe, les études génétiques et épigénétiques sont apparues, les mécanismes immunologiques de la tolérance comme de l'allergie alimentaire se sont enrichis de nouvelles connaissances, les aspects cliniques ont littéralement explosé - Faire le bilan des affections cliniques (gluten, dermatite atopique, etc.) - Présenter les possibles préventions et les thérapeutiques - Enfin, donner les clés d'une prise en charge globale (éducation thérapeutique, milieu scolaire, réseau Alergo-vigilance, etc.). Cet ouvrage se positionne ainsi comme la référence en langue française sur le sujet et constitue un outil indispensable de mise à jour des connaissances pour tous les professionnels de santé confrontés de plus en plus souvent à des formes cliniques extrêmement graves.

Quand bien-être, plaisir et santé sont dans votre assiette", notre devise qui encore aujourd'hui prend tout son sens. A travers ce premier livre nous avons voulu faire partager notre goût pour la cuisine et la diététique. Dans ce livre vous retrouverez des recettes de tous les jours ou un peu plus festives mais toujours équilibrées. Vous y trouverez des plats complets ou alors des plats à compléter. Des astuces et équivalences vous guideront sur comment intégrer nos différents plats dans votre alimentation.