Recettes d'un maître véganier

Jury Jean-Christian
LA PLAGE
27,05 €
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EAN : 9782842217143

Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de "véganier". Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier : une sélection de recettes qui ont fait l'unanimité : raviolis crus, cannelloni à l'avocat, portobello farcis, merguez végétales... ; les basiques indispensables à un bon véganier (beurre d'amandes, râpé végétal...) ; les conseils du chef pour s'organiser ou choisir la bonne sauce... Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan !

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 248
Date de parution 16/10/2019
Poids 1 012g
Largeur 196mm
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EAN 9782842217143
Titre Recettes d'un maître véganier
Auteur Jury Jean-Christian
Editeur LA PLAGE
Largeur 196
Poids 1012
Date de parution 20191016
Nombre de pages 248,00 €

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