L'art des vivres. Une philosophie du goût

Husson Valentin
PUF
13,00 €
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EAN : 9782130855064

Rien de plus quotidien que l'acte de manger. Rien de plus vital non plus. Mais n'y a-t-il pas davantage qu'une simple nécessité dans l'art d'apprêter les mets et de les goûter ? Dans cet essai gourmand et érudit, traversant avec grâce l'histoire de la philosophie comme celle de la gastronomie, Valentin Husson suggère qu'il y en effet a plus - beaucoup plus. Manger est un art - un art qui relève autant de l'esthétique que de l'éthique, du savoir que de la politique ou de l'écologie. Goûter, c'est apprendre à recréer un rapport avec notre environnement direct. C'est retrouver la saveur possible d'un terroir, d'une saison ou d'un produit. C'est choisir comment s'orienter par la bouche dans un monde qui aimerait décider de notre goût à notre place. C'est, surtout, se réconcilier avec l'idée que la vie puisse être bonne au sens le plus littéral du terme : au sens de sa saveur. Et si l'art de vivre était d'abord un art des vivres ?

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 262
Date de parution 20/09/2023
Poids 204g
Largeur 115mm
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EAN 9782130855064
Titre L'art des vivres. Une philosophie du goût
Auteur Husson Valentin
Editeur PUF
Largeur 115
Poids 204
Date de parution 20230920
Nombre de pages 262,00 €

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