MOKONUTS - VERSION ANGLAISE

Niché dans un quartier animé du XIe arrondissement de Paris, le restaurant Mokonuts ne ressemble à aucun autre. Fondée par Moko Hirayama et Omar Koreitem, cette adresse, petite par la taille et toujours bondée, propose, du petit déjeuner au dîner, un menu aussi décontracté que raffiné. Dans ce livre, leur premier, Moko Hirayama et Omar Koreitem, qui se sont formés dans certains des restaurants les plus renommés de la planète, racontent leur parcours et partagent 100 délicieuses recettes inspirées de leurs voyages et de leurs expériences gustatives dans les cuisines du monde entier. Que vous reproduisiez chez vous les célèbres cookies de Moko, l'incomparable labné d'Omar ou que vous choisissiez une recette parmi les entrées de saison, les plats recherchés ou les desserts réconfortants, comme les Asperges, émulsion de barbes de Saint-Jacques et pousses de brocoli, le Tagine d'épaule d'agneau ou le Cheesecake à la ricotta et à la noix de coco, ce recueil de recettes vous permettra de recréer l'esprit de Mokonuts, un lieu unique et chaleureux où l'on se sent accueilli comme à la maison.

Sans connaissance préalable, à l'aide d'un seul pinceau, d'encre de Chine noire et grâce à une méthode progressive, peindre les grands modèles du Sumi-e : le bambou, le prunier, l'orchidée de Chine...

Résumé : Dans ce livre, on découvre comment pousse une pastèque, comment la couper et la manger. Et comment l'histoire recommence, en plantant une des graines. Les puissantes illustrations en noir et blanc, épurées et poétiques, font l'originalité et la force de cet ouvrage documentaire.

Ces images sont tirées d'un catalogue publicitaire pour les feux d'artifice Hirayama, publié vers 1890 par C. T. Brock & Co, la plus ancienne manufacture pyrotechnique britannique, fondée en 1698. Les feux d'artifice, inventés en Chine autour du IIe siècle av. n. è. et apparus au Japon vers 1600 sous le nom de hanabi ("fleurs de feu"), se sont développés et épanouis au XIXe siècle à Edo (devenue Tokyo en 1868). Hirayama Jinta ajoute aux feux d'artifice habituels - en cascades orangées - toute une gamme de motifs originaux et de couleurs brillantes. Ces illustrations simplifiées leur ajoutent une étonnante dimension graphique.