DIEU EN QUETE DE L'HOMME. Philosophie du judaïsme

La langue hébraïque ne possède point de mot pour dire chose, et les Juifs disent bon pour beau. Manquent-ils de sens esthétique, ne savent-ils point compter ? Ou, plus simplement, leur domaine est-il autre ? La civilisation, répond Abraham Heschel, n'est pas simplement une technique dédiée à la puissance de l'homme; elle ne se mesure pas à l'entassement des objets, ni à l'accumulation des connaissances. C'est un certain art de maîtriser le temps, d'introduire le sacré dans nos travaux et dans nos jours. Tel est l'art de vivre qu'ont édifié les Juifs et que le Sabbat continue à nous enseigner.

Tout le monde sait à quoi ressemblent le pissenlit et la pâquerette, mais saviez-vous que ces plantes, surtout connues pour leurs jolies fleurs, sont aussi délicieuses en salade? Ou que l'on peut fabriquer un vin savoureux avec de la sève du bouleau? Ce guide de survie dans la nature permet de se familiariser avec les principales plantes comestibles poussant naturellement dans le nord et le centre de l'Europe. Plus de 110 espèces sont décrites dans le détail:_ Désignation dans six langues européennes_ Habitat et critères d'identification_ Risques de confusion avec d'autres plantes_ Parties comestibles et conseils concernant la cueillette (avec tableau des meilleures périodes)_ Constituants et propriétés médicinales_ Mode d'utilisation et évaluation gustative_ Mises en gardes (concernant par ex. les sosiestoxiques)Des conseils utiles sur la cueillette et la façond'accommoder les plantes sauvages à l'intention des amoureux de la nature et de la gastronomie alternative!

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