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Cuisinez moins salé ou sans sel
Hermann Danièle
LATTES
20,20 €
Épuisé
EAN :9782709629669
Souffrant très jeune d'une cardiopathie aiguë, Danièle Hermann a dû apprendre à cuisiner pour elle et ses proches des recettes savoureuses, sans sel, relevées d'épices, de condiments, d'aromates. Préfacé par Pierre Gagnaire et le professeur M. Desnos, ce livre n'est pas un énième ouvrage consacré aux régimes mais un vrai livre de cuisine pour profiter des plaisirs de la table tout en prenant soin de sa santé. L'auteur nous révèle les secrets des étiquettes, démasque les faux amis et nous guide entre les rayons des grandes surfaces et les étals des marchés. Riche de conseils pratiques sur les aliments à privilégier, les modes de cuisson, de conservation et de préparation les plus adaptés, les pièges à éviter, ce livre est d'autant plus important que l'on sait aujourd'hui les méfaits d'une consommation excessive de sel : aggravation de l'obésité, des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension artérielle... . . Danièle Hermann a créé en 2001 la Fondation Recherche Cardio-vasculaire en partenariat avec l'Institut de France pour aider le développement de la recherche dans le domaine cardio-vasculaire.
Nombre de pages
286
Date de parution
17/10/2007
Poids
420g
Largeur
160mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN
9782709629669
Titre
Cuisinez moins salé ou sans sel
Auteur
Hermann Danièle
Editeur
LATTES
Largeur
160
Poids
420
Date de parution
20071017
Nombre de pages
286,00 €
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Crises cardiaques, AVC, taux de cholestérol élevé ? ces problèmes sont généralement attribués aux hommes. Mais les chiffres nous montrent qu'au cours des dix dernières années, les maladies cardio-vasculaires sont devenues la cause principale de mortalité chez les femmes dans le monde ? et ce phénomène les touche de plus en plus jeunes.Jusqu?à présent, le corps médical n'a pas tenu compte des cardiopathies féminines, et la recherche cardio-vasculaire s'est concentrée sur la physiologie masculine. Or le coeur des femmes est très différent de celui des hommes: il est plus petit, il réagit aux traitements de façon très spécifique.Cette situation, ces négligences, ce silence inacceptables, Danièle Hermann, elle-même atteinte très jeune de cardiopathies graves, en a fait son combat.Présentant une explication claire et accessible de la physiologie, des maladies et du fonctionnement du coeur féminin, Le Coeur des femmes donne au lecteur tous les outils pour lutter contre les accidents cardio-vasculaires. Danièle Hermann nous montre qu'en prenant conscience du problème tôt et en appliquant des mesures préventives, ces maladies peuvent être évitées. L'auteur partage ses précieux conseils et son expérience sur ce qui est devenu l'un des problèmes de santé majeurs du XXIe siècle.
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