Petits biscuits. 60 idées de sablés, madeleines...

Grâce aux 450 cartes-questions de ce Gastronoquiz, vous comprendrez enfin ce que veut dire "sucrer les fraises" ou ce qu'est un riz à l'impératrice... A travers 13 thématiques toutes plus gourmandes les unes que les autres, revisitez vos classiques culinaires et testez vos connaissances tout en vous amusant ! A vous de jouer, en équipe ou individuellement, pour une soirée savoureuse et pleine de surprises...

Élue par les Français « reine des arômes », devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d'un irrésistible parfum d'enfance. Populaire, aimée de tous, petits et grands, la vanille n'est pas une mais plurielle: par ses variétés, ses provenances, et l'idée que chacun s'en fait. Plus complexe qu'elle n'y paraît, et détournée de son usage habituel, elle est un ingrédient magique, qui suscite depuis peu l'intérêt des scientifiques. Ce livre pratique présente tous ses bienfaits sur la santé + 50 recettes sucrées et salées pour toute la famille.

Les bénéfices des épices au quotidien sont multiples: intérêtculinaire d'abord, mais aussi vertus thérapeutiques bien réelles,sans oublier leur utilisation en tant que "plantes à parfum". Celivre pratique présente les 10 "meilleures" épices, répondantde manière égale à ces trois critères: cannelle, cardamome,clou de girofle, cumin, curcuma, gingembre, muscade,piments, poivre et safran. De nombreux conseils, issus de lamédecine ayurvédique et de la phytothérapie, des astucesculinaires et des connaissances botaniques sont prodigués aufil des pages. Vous découvrirez aussi l'histoire des épices,leurs terres de prédilection, ainsi que l'épopée de quelques-unsdes plus grands chasseurs d'épices! Enfin, pour parfaire cetour du monde aromatique et enchanter vos papilles, vous,,vous laisserez tenter par 50 délicieuses recettes épicées,sucrées et salées.

Connaissez-vous la sucrine du Berry, l'histoire du massepain d'Issoudun ou les origines de la mirabelle de Lorraine ? Savez-vous qui a inventé le baba au rhum, pourquoi le sainte-maure de Touraine est traversé d'une paille et quel est le secret d'une bonne saucisse de Morteau ? Peut-être aurez-vous envie de soulever le couvercle de la marmite sarthoise ou de découvrir les péchés mignons du gourmet Talleyrand dans son château de Valençay ? Nathalie Helal nous entraîne dans un tour de France de la gastronomie, à la découverte du patrimoine culinaire de nos régions : fromages, charcuteries, fruits et légumes, confiseries, vins et autres spécialités locales. D'anecdotes historiques en recettes traditionnelles, faites étape avec elle dans plus de 40 grandes villes et régions françaises !