Le petit chimiste gourmand en cuisine

Name: Le petit chimiste gourmand en cuisine
Brand: DUNOD
SKU: 9782100744213
Price: 14.72 EUR
Availability: OutOfStock

Haumont Raphaël-Marx Thierry

DUNOD

Résumé :
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment rendre des fruits pétillants ? Comment obtenir des choux très gonflés ? Comment réaliser un chewing-gum maison ?

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EAN	9782100744213
Titre	Le petit chimiste gourmand en cuisine
Auteur	Haumont Raphaël-Marx Thierry
Editeur	DUNOD
Largeur	170mm
Poids	396gr
Date de parution	02/03/2016
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