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Le petit chimiste gourmand en cuisine

Haumont Raphaël-Marx Thierry
DUNOD
14,72 €
Sur commande
EAN : 9782100744213

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment rendre des fruits pétillants ? Comment obtenir des choux très gonflés ? Comment réaliser un chewing-gum maison ?

Date de parution 02/03/2016
Poids 396g
Largeur 170mm
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EAN 9782100744213
Titre Le petit chimiste gourmand en cuisine
Auteur Haumont Raphaël-Marx Thierry
Editeur DUNOD
Largeur 170
Poids 396
Date de parution 20160302

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