Au pays de l'ours

A travers les époques et les cultures, les racines des plantes sauvages ont nourri les populations avant de sombrer dans l'oubli. Dans ce guide richement documenté et illustré, Gauthier Saillard partage, avec humour et émotion, sa passion pour ces trésors cachés et nous invite à redécouvrir les parties souterraines de 30 espèces de plantes sauvages communes d'Europe. En s'appuyant sur des témoignages historiques et son expérience sur le terrain, il dévoile non seulement l'art d'identifier sans risque les racines - sans oublier les possibles confusions mortelles -, mais aussi de nombreuses façons de les préparer. Poêlées, séchées, fermentées, confites ou même réduites en farine, elles révèlent des saveurs inattendues, tantôt sucrées, tantôt piquantes ou délicatement aromatiques. Bousculant les idées reçues, ce livre montre comment un acte aussi élémentaire que déraciner pour se nourrir peut, s'il est guidé par un code de cueillette responsable et des gestes simples, participer à la régénération de la nature. Bien plus qu'un guide pratique, c'est une invitation à réinventer notre lien au vivant et à renouer avec les racines... de notre humanité. 30 comestibles et 5 toxiques à connaître.

Résumé : Soigner les maux du quotidien avec les plantes qui nous entourent est à la portée de tous. Comment profiter de leurs bienfaits en toute sécurité ? Quelles parties employer ? A quelle période ? Comment les identifier dans leur environnement naturel et les récolter sans impacter l'écosystème ? Et si vous n'osez pas (encore) les glaner ou n'en avez pas la possibilité, comment les choisir et lesquelles les cultiver ? Ce livre répond à toutes ces questions. De la cueillette à la transformation, la pharmacienne Catherine Chevallier présente 58 plantes communes en France à travers des fiches simples et concrètes : identification, propriétés, usages médicinaux, précautions d'emploi... Vous pourrez ainsi réaliser plus de 300 remèdes maison : tisanes, sirops, teintures, macérats huileux, vins et vinaigres, cataplasmes, bains... Avec son approche pratique et ses nombreux conseils, ce guide vous accompagnera pour créer ou développer votre pharmacie familiale naturelle, ouvrant la voie vers une autonomie dans les soins.

Durant des siècles, la haie protégeait, délimitait, nourrissait. Les dernières décennies ont vu des arrachages massifs ou son remplacement par le "béton vert" , la haie monospécifique. Et avec ce processus, un appauvrissement, une détérioration, voire une désertification du vivant. Aujourd'hui, elle s'impose de nouveau et en urgence. Pour des raisons climatiques, esthétiques, écologiques, philosophiques, elle concourt à remettre de la nature et donc de la biodiversité. Taillable (fournissant ainsi broyat, bois, tuteurs...), diverse, elle permet toutes les combinaisons dans tous les lieux. L'abeille a besoin de fleurs, la faune de nourriture et d'abris, l'homme de fruits et de plantes. Il est essentiel de se protéger des aléas climatiques, du voisinage, du bruit... La haie est là ! L'idée de cet ouvrage est d'aider à construire le projet, choisir les espèces végétales (une quarantaine y sont présentées), ouvrir de nouvelles perspectives au jardinier, au propriétaire d'un petit terrain, à l'élu. Végétaliser le plus possible, tant qu'il est encore temps. Il s'inscrit dans une vision permacole, globale, où l'arbre retrouve toute sa place, à un moment où canicules, sécheresses et autres dérèglements climatiques s'intensifient.

Ce geste que tu fais là, celui-là même, avec cette ronce, ce saule, ce jonc, ces orties, c'est le geste même que je faisais à ton âge pour jouer, celui-là que faisait ton arrière-grand-mère lorsqu'elle fabriquait ses paniers pour aller ramasser les châtaignes. " Parcourir les chemins, les bords d'une mare, glaner une longue feuille de massette, assouplir, plier, tordre, entrelacer, et un canard apparaît ! " À partir de végétaux communs facilement reconnaissables, ce guide pratique vous ouvre les portes de la vannerie buissonnière. Inspiré par une éducation populaire tournée vers le dehors, il vous invite à découvrir, à travers des fiches pratiques, les gestes servant à réaliser des objets et jouets buissonniers : hochet, chaise, papillon ou libellule, couronne et bracelet, attrape-rêves, étoile, nichoir, boîte à secrets? Ce livre, qui s'adresse aux enfants, parents et grands-parents, leur permettra de découvrir l'environnement naturel et d'être autonomes, de la cueillette à la réalisation. Les professionnels, dans le cadre de la mise en place d'ateliers tout public, y trouveront de nombreuses fiches pédagogiques détaillées.