THE WINES OF BURGUNDY : 15TH EDITION (ENG).

Romanée-conti, montrachet, clos de Vougeot, chambertin, corton, etc. Les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier. Ce livre donne les clés pour comprendre pourquoi et comment ces vins d'exception ont émergés dans cette partie du centre-est de la France qui n'apparaissait pourtant pas comme particulièrement accueillante pour la vigne il y a deux mille ans. Un ouvrage qui passe en revue la totalité des 33 grands crus bourguignons : géologie, toponymie, exposition, etc. et bien-sûr caractéristiques gustatives. Il est aussi largement enrichi de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces terroirs et savent mieux que quiconque en restituer l'âme. Enfin, cet atlas présente une cartographie complète de ces terroirs en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle et la superficie qu'ils cultivent. Un travail qui n'avait jamais été mené avec ce niveau de détails sur ces vignobles.

Romanée-conti, montrachet, clos de Vougeot, chambertin, corton, etc. Les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier. Ce livre donne les clés pour comprendre pourquoi et comment ces vins d'exception ont émergés dans cette partie du centre-est de la France qui n'apparaissait pourtant pas comme particulièrement accueillante pour la vigne il y a deux mille ans. Un ouvrage qui passe en revue la totalité des 33 grands crus bourguignons : géologie, toponymie, exposition, etc. et bien-sûr caractéristiques gustatives. Il est aussi largement enrichi de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces terroirs et savent mieux que quiconque en restituer l'âme. Enfin, cet atlas présente une cartographie complète de ces terroirs en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle et la superficie qu'ils cultivent. Un travail qui n'avait jamais été mené avec ce niveau de détails sur ces vignobles.

Les Vins de Bourgogne, vendu à plus de 250 000 exemplaires, est la référence sur le sujet. Cet ouvrage donne avec précision et clarté tous les renseignements nécessaires à la connaissance des vins de Bourgogne et du Beaujolais. C'est un manuel indispensable aux amateurs, aux étudiants et aux professionnels. Les vignobles, leurs cultures, leurs terroirs et leurs cartes géographiques, les vins, leurs appellations, leurs modes de vinification et de commercialisation, les plaisirs du savoir-boire et des fêtes vigneronnes. Tout est expliqué par des professionnels des vins de Bourgogne ! 84 appellations sous forme de fiches, 8 cartes en couleur des vignobles, 60 cartes en couleur des appellations, 30 tableaux et schémas.

Avec ses cartes, ses fiches appellations, ses explications pédagogiques, c´est le manuel irremplaçable d'initiation aux vins de Bourgogne. Les Vins de Bourgogne, vendu à plus de 250 000 exemplaires, est la référence sur le sujet. Cet ouvrage donne avec précision et clarté tous les renseignements nécessaires à la connaissance des vins de Bourgogne et du Beaujolais. C´est un manuel indispensable aux amateurs, aux étudiants et aux professionnels. Les vignobles, leurs cultures, leurs terroirs et leurs cartes géographiques , les vins, leurs appellations, leurs modes de vinification et de commercialisation , les plaisirs du savoir-boire et des fêtes vigneronnes. Tout est expliqué par des professionnels des vins de Bourgogne ! Traduit en anglais, japonais, chinois (traditionnel et simplifié), coréen. 84 appellations sous forme de fiches, 8 cartes en couleur des vignobles, 60 cartes en couleur des appellations, 30 tableaux et schémas. Ses rééditions fréquentes permettent de sérieuses remises à jour qui assurent aux utilisateurs une sécurité d´information qu´on ne rencontre dans aucun autre ouvrage de ce genre. Les propriétaires-vignerons et les négociants-éleveurs de Bourgogne le considèrent et le recommandent comme le meilleur des guides pédagogiques. Ce manuel d´initiation à la Bourgogne viticole et vinicole est donc un aide-mémoire qu´on peut consulter partout : au bureau, en voyage, à la cave, à la vigne.