Il s'agit d'un récit de Dominique Gorse, inspiré de la vie du célèbre pirate. Le livre est illustré par Marie-Anne Abesdris et le CD de l'histoire, d'une durée de 27 minutes, est interprétée par Julien Dassin. Dans les griffes de Barbe-Noire est l'histoire de Jérôme Caille, un jeune apprenti cuisinier officiant sur le navire Le Nouveau Monde que Barbe-Noire, qui a la triste réputation de ne pas laisser de survivants, attaque! Le jeune garçon échappe à la mort, d'une part parce que, suite à une bagarre avec le chef cuisinier, il est enfermé à fond de cale, et d'autre part parce que Barbe-Noire vient de trancher d'un coup de sabre la main droite de son cuisinier. Le pauvre garçon se retrouve donc prisonnier du terrible pirate, aux premières loges? Un récit construit à partir d'anecdotes authentiques (comme par exemple la main coupée du cuisinier), qui mêle avec une pointe d'humour, aventure et suspens.
