Sociologie de l'alimentation

Gojard Severine ; Lhuissier Anne ; Régnier Faustin
LA DECOUVERTE
11,00 €
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EAN : 9782707148452

Sociologie de l'alimentation Que mangent les Français? Où font-ils leurs courses? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l'éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s'adresse à un large public: étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l'alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l'alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l'alimentation contemporaine. Biographie de l'auteur Faustine Régnier, Anne Lhuissier et Séverine Gojard sont chercheurs au Laboratoire de recherche sur la consommation (Corela) à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA).

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Nombre de pages 121
Date de parution 12/10/2006
Poids 145g
Largeur 111mm
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EAN 9782707148452
Titre Sociologie de l'alimentation
Auteur Gojard Severine ; Lhuissier Anne ; Régnier Faustin
Editeur LA DECOUVERTE
Largeur 111
Poids 145
Date de parution 20061012
Nombre de pages 121,00 €

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