Une romance anormalement pas ordinaire

Cet ouvrage présente pour la première fois le parc Boussard (Essonne) et son histoire, mise en perspective dans le contexte du mouvement Art déco. Rare témoin de l'art du jardin Art déco, le parc Boussard, situé à Lardy (Essonne), a été conçu dans l'entre-deux-guerres par Joseph Marrast. À la demande d'Henri Boussard, négociant en vin, l'architecte imagine un jardin d'eau d'inspiration méditerranéenne : les bassins et les fontaines, faits de briques et de mosaïques bleues, et les allées en opus incertum structurent l'ensemble. Remarquablement préservé, le parc a été sélectionné en 2020 parmi les 101 monuments de la troisième édition du Loto du patrimoine et a bénéficié d'une restauration d'envergure.

Né à Nantes en 1970, le chef Eric Godot est un passionné qui cache sous une gouaille communicative la rigueur et l'amour du travail bien fait. Après un apprentissage à Tours, il apprend les rudiments du métier chez Lasserre, à Paris, puis monte d'un macaron pour passer chez Joël Robuchon. En 1993, le chef français franchit le Jura, travaille à Bienne et à Neuchâtel, avant de diriger les cuisines du Mirador, au Mont-Pèlerin. Eric Godot prend de l'altitude à Villars-sur-Ollon avant d'" entrer en clinique " en 2003, à La Source, à Lausanne, où il opère avec talent et imagination créatrice. Les établissements hospitaliers n'ont pas pour ambition de rivaliser avec les Relais & Châteaux. Mais toute règle souffre son exception. A Lausanne, la Clinique de La Source tient table d'hôtes au sein de sa cuisine où ?uvre une brigade de 22 personnes. A sa tête, le chef Eric Godot. Unique en Suisse, la Table d'hôtes de La Source, baptisée aussi La Source des Saveurs, affiche complet deux midis par semaine. La preuve que cuisine allégée peut rimer avec gastronomie. " On peut très bien manger du foie gras en clinique, c'est une question de dose ", estime son directeur, Michel R. Walther. Il a aussi fourbi ses armes dans l'hôtellerie et veut faire de sa cuisine un atout au même titre que la qualité des soins et la technologie médicale de pointe.