Le véganisme. 2e édition

Résumé : Plus qu'un régime, le véganisme est un mode de vie. Né au milieu du XXe siècle en opposition avec le carnisme, ce mouvement interdit à ses adeptes d'utiliser des produits ou des services issus de l'exploitation des animaux, dont il promeut l'émancipation. Or, à l'heure où les animaux sont exploités et tués dans des proportions jusqu'ici inégalées, les consommateurs se montrent de plus en plus sensibles aux arguments des véganes, qui popularisent les travaux des théoriciens des droits des animaux. Il faut dire que les dernières découvertes en matière de nutrition et de sciences de l'environnement ne leur donnent pas tort. C'est l'occasion pour les auteurs de cet essai de montrer que la société que les véganes appellent de leurs voeux (et qu'ils préfigurent par leurs pratiques quotidiennes) repose sur une conception élargie de la justice. Une justice selon laquelle tous les êtres doués de sensibilité sont liés les uns aux autres par une solidarité universelle.

Dans son ouvrage La libération animale, Peter Singer développe trois grandes idées : le principe d'égale considération des intérêts, le rejet du spécisme, et la nécessité de mettre un terme à certains types d'exploitation des animaux, notamment ceux qui ont trait à la recherche et l'élevage industriel. Cette uvre phare a connu un retentissement immense, à tel point que sa publication, en 1975, a été présentée comme le moment clef dans l'émergence du mouvement éponyme. Cependant, le mouvement de libération animale ne saurait se réduire à la seule pensée singerienne. Ce mouvement extrêmement protéiforme a fait l'objet de débats intenses à l'interne, entre les défenseurs des animaux eux-mêmes qui privilégient des approches diverses, comme à l'externe, entre ceux qui défendent le statu quo ou contestent les arguments animalistes. L'objet de ce recueil est de revenir sur le lien entre le mouvement de libération animale et les théories de Peter Singer qui, à tort ou à raison, en est perçu comme le père fondateur. Comment l'éthique animale de l'auteur a-t-elle été accueillie depuis la publication de La libération animale, et comment a-t-elle évolué ? Quelle place la doctrine utilitariste occupe-t-elle dans le travail de Singer et dans les débats qu'il a engendrés ?